Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

YÖN YLI KOHONNEET AAMUSÄMPYLÄT

herkullisia ja helppoja sämpylöitä!

YÖN YLI KOHONNEET AAMUSÄMPYLÄT

 

Tämän taikinan teko on helppo. Sen jälkeen taikina kohotetaan  leivontakulhossa, yön yli jääkaapissa. Aamulla taikinasta leivotaan sämpylät, kohotetaan ja paistetaan. Hyvää!

 

Tämä ohje löytyi Leivotaan -lehdestä - muutin sitä vain niin että halusin pintaan ruisleseitä, kun alkuperäisessä ohjeessa oli kurpitsansiemeniä. Voit vaihtaa leseet siemeniin, kurpitsan- tai vaikkapa auringonkukansiemeniin.

 

Näitä tarvitset n. 10 pitkulaiseen sämpylään:

 

4 dl huoneenlämpöistä

¼ pakettia tuorehiivaa

1 ½ tl suolaa

½ rkl hunajaa

3 dl ruisjauhoja, hienoja tai karkeita

½ dl ruisrouhetta

5-6 dl vehnäjauhoja

 

kurpitsansiemeniä tai ruisleseitä tai auringonkukansiemeniä pinnalle, maun mukaan

 

Näin teet illalla (pvä 1):

 

Kaada huoneenlämpöinen vesi kulhoon. Murenna hiiva veden joukkoon ja sekoita hyvin, vaikka vispilällä. Lisää suola, hunaja, ruisrouhe ja ruisjauho ja sekoita.  Lisää sitten vehnäjauhot vähitellen ja alusta kädellä melko löysäksi mutta joustavaksi taikinaksi. 

Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin yöksi.

 

Näin teet aamulla (pvä 2):

 

Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen ja laita tyhjä pelti uuniin. Näin se kuumenee ja edesauttaa rapsakkapohjaisen sämpylän syntymisen.

 

Kauli taikina jauhotetulla työpöydällä niin että siitä syntyy suorakaide jonka mitat on noin 25 cm * 56 cm. 

Taita taikina kahtia pitkältä sivulta  niin että kooksi tulee noin 13 * 56 cm. 

Leikkaa taikinasta noin 10  suorakaiteen muotoista palaa ja laita ne leivinpaperille.

Sivele pullasudin avulla sämpylöiden pinnalle haaleaa vettä hieman (ei liian märäksi!) ja ripottele pinnalle vielä ruisleseitä (tai kurpitsansiemeniä tms. mitä käytätkin).   Anna sämpylöiden kohota n. 30 minuuttia lämpimässä paikassa, leivinliinalla peitettynä.

 

Laita uuninkestävässä kulhossa uunin pohjalle 1 dl vettä. Tämä auttaa että sämpylöiden pinnasta tulee rapsakampia.

Ota kuuma uunipelti uunista varovaisesti patalappujen avulla, nosta leivinpaperi + sämpylät pellille ja paista uunin keskitasolla noin 12-14 minuuttia.  Paistoaika toki riippuu siitä montako sämpylää leivot ja hieman uuni tehoistakin. Minulla riitti tuo 12 minuuttia. Älä ylipaista leipää kuivaksi…

 

Anna jäähtyä ihan hetki ennen leikkaamista. Nauti lämpimänä, ovat ihan parhaita silloin!