"SUKLAAMASCARPONE-MAKIRULLAT" sushi illallisten jälkiruoaksi

 

Tästä annoksesta tuli varmaan 25 kpl pieniä makeja mutta täytyy sanoa että hieman taikina mureni eikä siksi kaikista tullut kauniita joten tekisin varmuuden vuoksi mieluummin hieman liikaa tätä kuin liian vähän jos haluat varmasti kauniita paloja.  Taikina mureni jonkin verran kun sen rullasi eli se halkeili sieltä täältä.  Jämäpalat maistuivat seuraavana päivänä lapsille....

Suklaakakkupohjaan tarvitset:  

2 ¼ dl vehnäjauhoja
50 g kaakaojauhetta + 2 rkl myöhemmin
½ tl  leivinjauhetta
6 munaa
200 g sokeria
 ripaus suolaa
4 rkl voisulaa
2 rkl vettä    
koristeluun erikoishienoa sokeria  

Mascarponejuustotäyte
450 g mascarpone juustoa   
2 rkl   erikoishienoa sokeria 
2  rkl  portviiniä (tämän voi jättää poiskin tai voisi kokeilla miltä maistuisi jos siihen lorauttaisi kahvia saman verran?! )    

Suklaakastike

Tein itse hieman monimutkaisemman kastikkeen mutta tämän voisi tehdä ihan vain sulattamalla hyvää laadukasta suklaata, vaikkapa Fazerin sinistä ja tekemällä siitä raitoja lautaselle

Lämmitä uuni noin 175-180 asteiseksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe kulhossa ja laita syrjään odottamaan. Vatkaa  munat ja sokeri eri kulhossa. Aseta  kiehuvan veden päälle (esim kattilan päälle)  ja lämmitä noin 5 minuuttia, vatkaten koko ajan kunnes seos on paksua ja  lämmintä.   

Kaada munaseos leivontakulhoon ja lisää suola ja  vatkaa muutama minuutti kunnes  seos on viilentynyt.  Sekoita jauhoseos ja sekoita vaikkapa kumisella nuoliljalla.   Sekoita sulatettu voi ja vesi ja lisää seokseen.   Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle pellille.  Paista uunissa  noin 8-10 minuuttia, riippuen täysin pellin suuruudesta. Kokeile kypsyyttä paistotikulla. Pohja on kypsä kun taikinaa ei jää tikkuun. Älä ylipaista silti!   Ota pois uunista ja anna jäähtyä muutamia minuutteja ennenkuin kumoat sen  sokeroidulle  leivinpaperille (mielellään erikoishienoa sokeria!).   

Leikkaa kakku pituussuunassa keskeltä että saat kaksi pitkää  pätkää. Jos peltisi ei ollut kovin suuri ja pohjasta tuli kovin paksu, niin leikkaa se sitten myös ohuemmaksi eli saat siitä kaksi suurta pellinkokoista pohjaa. Voi olla ettet kaikkea tarvitsekaan tätä jälkiruokaa varten. pakasta loput ja tee jotain muuta jälkiruokaa siitä ylijääneestä osasta.    

Tee täyte sillä aikaa kun kakku paistuu.  Sekoita ainekset yhteen ja levitä se kakkupohjille (kaksi pitkulaista erillistä kakkupohjaa) ja rullaa se makirullan tavoin. Jätä kiinnityskohta alaspäin niin se painuu kiinni kyllä.  Laita jääkaappiin odottamaan.

Sulata suklaata dippikastikkeeksi. Voit laittaa sitä joko pieneen astiaan kuten se olisi "soijakastiketta" tai sitten koristella lautasen kuten tein kuvassa.

 

Jälkiruoan muut koristelut:

Ananaskirsikoita

ja Lindorin punaisia maitosuklaapalloja (joista on käärepaperi otettu pois) ja joihin on valkosuklaalla kirjoitettu japaniksi "sushi".