HIRVEN / PEURAN PAISTISALAATTI  

 

Tämä salaatti syntyi  jämistä - sen perusteella mitä kotona sattui olemaan.

Kun suurta hirvipaistia oli syöty kaksi päivää perunoiden ja kastikkeen kera, ei kukaan halunnut enää syödä sitä kolmantena päivänä. Hirvipaistia kuitenkin oli jäljellä vielä monta mehevää palaa.  Osa perheestämme laittoi sitä leivän päälle ja osa sitten halusi niistä ruokaisan salaatin.  

Voit laittaa salaattiin  juuri niitä aineksia mistä sinä pidät - minä laitoin niitä mitä kaapista löytyi ja makuyhdistelmä oli kyllä ihan maukas.

 

Näitä tarvitset yhteen annokseen:

muutama viipale hirven/ peuran paistia, rosekypsää

laadukasta merisuolaa myllystä

mustapippuria myllystä

makeaa friseesalaattia, jääsalaatti, vuonankaalia (tai muita valitsemiasi salaatteja)

1 avokado

basilikan lehtiä

ruohosipulisilppua

mieleistäsi salaattikastiketta. (Sekoitin itse oliiviöjystä ja omenaviinietikasta ja ripauksesta suolaa ja pippuria sekä sokeria kastikkeen. Lisäksi pirskottelin hieman balsamicokastiketta makua antamaan. )

 

Näin teet:

Pese nopeasti salaatit kylmän veden alla ja kuivaa hellästi talouspaperilla. Revi salaatit "suupaloiksi" lautaselle.  Puolita avokado, poista kivi, ota hedelmäliha talteen kokonaisena lusikan avulla ja laita  avokadot joko kokonaisina (kuvassa) tai paloina salaatin sekaan.  Ripottele basilikan lehtiä salaatin sekaan. Leikkaa ruohosipulia saksilla hienoksi silpuksi ja ripottele salaattiin maun mukaan muutama ruokalusikallinen.

Kuutioi paistiviipaleet ja ripottele salaattipedille. Ripottele merisuolaa ja mustapippuria myllystä salaatin päälle. 

Sekoita kastikkeen ainekset  yhteen juomalasissa ja pirskottele salaatin päälle.