POSSUT MUTAKYLVYSSÄ -MUTAKAKKU

 

Tämän kakun tein äitienpäiväksi. Tuli ihan mieleeni laulu: "Porsaita äidin oomme kaikki…"

 

Tämän kakun idea ja ulkonäkö on kopiotu  netissä paljon kiertäneestä ohjeesta… liekö se  Nestleeltä / KitKatilta lähtenyt   alun perin.. .en tiedä mikä on alkuperäinen lähde kun niin moni on vastaavia tehnyt.

Muutin toteutusta hieman omanlaiseksi eli keksin laittaa tuon päivänvarjon ja jäätelötötterön possulle.

 

Joka tapauksessa otin vain kakun ulkonäön kopioituna ja kakun sisällön tein samalla lailla kuin  olin tässä hiljattain tehnyt mutakakun jossa oli hauska ja herkullinen suklaakinuskipäällyste. Sen ohjeen alkuperä oli Leivotaan lehdestä.

Sen kakun pinta kun jäi sellaiseksi aika tahmeaksi ja hieman löysäksi, niin se oli minusta aivan  täydellinen "mutapinta" minne saisi possut kylpemään.

En ole edes katsonut millainen kakku on netin monissa possukakuissa sisällä, halusin niin tehdä tämän jo hyväksi havaitun mutakakun.

 

Kylpypalju on  KitKat Mini -patukoista tehty. Niitä ei Suomessa saa tietääkseni muualta kuin Lidlistä.

Yhden pussin sisältö riitti juuri ja juuri pieneen kakkuun jonka halkaisija oli  noin 20 cm. Sen kokoiseen vuokaan tehtynä  nämä ns. mini KitKatit sopivat oikeankokoisina - alkuperäisissä ohjeissa on käytetty  pitkiä normaaleja KitKateja joita ei saa Suomesta ja näin ollen myös kakuista on tehty paljon korkeampia.  piti siis vähän miettiä tätä kokoasiaa Suomesta saatavien KitKatien ehdoilla.

Jos asut jollain paikkakunnalla jossa ei ole Lidliä, voit tehdä kylpypaljun myös Pätkispatukoista. Niitä menee siihen kyllä arviolta jotain 30 kpl… jos riittääkään, en ole kokeillut mutta arvioisin silmämääräisesti.  Jos patukat ovat liian pitkiä, katkaise ne kaikki  ja laita leikattu pää alaspäin tarjoiluvatia vasten jotta ehjä pää jää ylöspäin näkyville.

 

 

Näitä tarvitset minun versiooni tästä kakusta:

 

4 munaa

6 dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta (leivontakaakaota, ei mitään juomajauheita)

2 maustemitallista suolaa

2 rkl vaniljasokeria

200 g voita, sulatettuna

3 dl vehnäjauhoja

irtopohjainen vuoka, minun vuoka oli noin 20 cm halkaisijaltaan, ehkä vielä ihanteellisempi olisi 22 cm.

 

Kuorrutteeseen tarvitset:

75 g voita

½ dl sokeria

½ dl vaaleaa siirappia

1 rkl kaakaojauhetta

1 tl  vaniljasokeria

1 ½ dl kuohukermaa

200 g maitosuklaata , Fazerin sinisestä tulee parasta!  (oma  huomioni )

 

Koristeluun tarvitset:

1 pussin verran KitKat Mini suklaapatukoita, noin 332g 

vaaleanpunaista sokerimassaa (tai vaal.pun. marsipaania)

koristenauhaa, esim. silkkinauhaa. Itse käytin Renshaw merkkistä sokerimassaa jonka löysin keskikokoisesta S-marketista Helsingistä.

 

 

Näin teet:

 

Laita uuni päälle, 175 C.

vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi leivontakulhossa.

Lisää sekaan kaakao, suola, vaniljasokeri, sulatettu voi ja jauhot.  sekoita hyvin tasaiseksi taikinaksi. 

 

Voitele irtopohjainen vuoka ja leivitä sitä hieman AnnaMannalla tai korppujauhoilla. Jos käytät  esim. silikonista taipuvaa irtovuokaa niin reunoja ei kannata kuin voidella - korppujauhota vain pohja.   tällöin ei jää sitä korppujauhohippua näkyville kun kakku on valmis.

 

Paista kakkua uunin alimmalla ritilätasolla noin 25-30 minuuttia.  Minulla meni aika tarkkaan tuo 30 min. Älä ota kakkua liian aikaisin pois ettei jää ihan höllyväksi!

Anna kakun  jäähtyä vuoassaan,  älä vaan irrota sitä liian aikaisin. Kakku kiinteytyy  vielä kun vetäytyy siinä.   Minusta kakusta tuli hieman liian korkea, kun "mallasin" mihin asti KitKat patukat riittävät. Laitoin hieman jo  jäähtyneen  kakun päälle  leivinpaperiarkin ja painavan valurautapadan  jolloin kakku painui hieman.  Näin sain "pelivaraa" että mutakerros (eli suklaakinuskikuorrute) mahtuu vielä kylpypaljuun eikä mutakerros ylety ihan paljun yläreunaan asti.  Mallaile siis KitKateilla ja mieti pitääkö sinunkin laittaa paino vai ei.   Joka tapauksessa mutakakku painuu hieman jäähtymisvaiheessa joten anna kakun ensin jäähtyä ja mallaile sitten.

 

Tee sitten vielä possut sokerimassasta tai marsipaanista. Minusta sokerimassa on helpompi käsitellä ja tein itse siitä. Sitä saa nykyään jo niin monen värisenäkin valmiina, kun menee hieman suurempaan kuin ihan omaan lähikauppaan.

 

 

Tee sitten suklaakinuskikuorrute.

Sulata voi kattilassa. Lisää sekaan sokeri, siirappi, kaakao, vaniljasokeri sekä kerma.  Keitä matalalla (!) lämmöllä minuutin verran.

Paloittele suklaa  paloiksi ja lisää sekaan. Sekoita lusikalla kunnes suklaa on sulanut. Älä kuumenna liikaa, maitosuklaa ei kestä kovaa kuumuutta. 

 

Kaada kuorrute vuokaan kakun päälle.  Pidä kakkua kylmässä ensin hetken aikaa että kuorrute alkaa vähän hyytyä.   Laita sitten possukoristeet mutaan jotta ne hieman painuvat eivätkä jää tökerösti ihan pinnalle kuten voisi käydä jos laitat koristeet vasta ihan hyytyneen pinnan päälle. Anna kakun levätä viileässä yön yli jotta kuorrute varmasti hyytyy.   voi olla että 4-6  tunnissa kuorrute hyytyy tarpeeksi mutta ainakaan kahdessa tunnissa se ei minulla ollut hyytynyt riittävästi. Jos irrotat vuoan liian aikaisin eikä pinta olekaan hyytynyt, valuu pinta kakun päältä.   

 

Irrota kakku seuraavana päivänä vuoasta.

 

Laita sitten  kakku tarjoiluvadille. 

Laita KitKat pötköt  ( tai pätkispatukat)  vieri viereen kakun reunoille niin että sileä puoli tulee kakkua vasten.  Tue silkkinauhalla suklaat tukevasti kakun ympärille.