AHVENET DIJONSINAPPI-BASILIKAKASTIKKEEN KANSSA

 

 

Näitä tarvitset:

ahven fileitä, fileoitu ruodottomaksi 

suolaa

valkopippuria

vehnäjauhoja

voita paistamiseen

 

2 dl kuohukermaa

2 rkl Dijon Maille à l´Ancienne wholegrain Mustard (kokonaisia sinapinsiemeniä sisältävää Dijon sinappia. Myydään samanlaisissa lasipurkeissa kuin tavallista Dijonia) 

½ punttia  tuoretta basilikaa

suolaa

 

 

 

tee näin:

Laita kattilaan 2 dl kermaa  ja kuumenna.

Lisää sinne puoli punttia basilikaa ja sekoita sauvasekoittimella sileäksi.

Lisää Dijonsinappia. Mausta suolalla.  

 

Pyöritä ahvenfileet vehnäjauhoissa, joiden sekaan on sekoitettu suolaa ja valkopippuria.

tai jos sinun on helpompi maustaa fileet suolalla ja pippurilla, voit tehdä sen erikseen ja leivittää sitten vehnäjauhoissa. Paista voissa paistinpannulla.

 

Tarjoile ahvenfileitä, sinappikastiketta ja uusia perunoita. Koristele annos basilikan lehdillä.