HANHENMAKSALEIPÄSET

 

Näitä ihania sormisyötäviä olen tarjonnut kuohuvan kanssa alkupalaksi ennen  pöytään menoa. Toki voi näitä tarjota varsinaiseksi alkupalaksi pöydässäkin.   Ja nämä sopivat ihanasti seisovaan pöytäänkin.

 

Viikunahilloke on tehty itse. Siihen ohje löytyy "hillot" osiosta.  Voit myös ostaa viikunahilloa kaupasta, ainakin jouluaikaan saa paremmin varustetuista tavarataloista.   Viikunahilloke tekee ihanan makuyhdistelmän maksan kanssa.

 

Näitä tarvitset:

vaaleaa paahtoleipää

hanhenmaksaviipaleita (metallitölkeissä,  paremmin varustetuista tavarataloista. myös ankanmaksa sopii !)

Viinisuolaheinänlehtiä (paremmin varustetuista tavarataloista hevi-osastolta, ruukkuyrttinä)

sipaisu voita tai oliiviöljyä 

viikunahilloketta

 

Näin teet:

Leikkaa leivästä pyörylöitä rengasmuotin  avulla. jos sinulla ei ole rengasmuottia,  leikkaa veitsellä tai vaikkapa painamalla kovaa jollain pienellä  juomalasilla (isompi kuin snapsilasi mutta pienempi kuin juomalasi). 

Viipaloi hanhenmaksa.

Paahda leipäpyörylöitä joko paahtimessa tai mielellään paistinpannulla kunnes ovat rapeita ja kullanruskeita.

Sipaise toiselle puolelle leipää voita tai oliiviöljyä. Oliiviöljyn huono puoli on että sormet tulevat  helposti suttuisemmiksi syödessä joten älä laita liikaa ettei se valu.

Laita joka leivälle hieman viikunahilloketta ja  viipale hanhenmaksaa. Koristele yrtein.