LEHTIKAALIKEITTO

 

Tämä keitto oli hyvää terveellisesti tehtynä, maitoon ja tuorejuustoon. Vielä herkullisempaa se on jos korvaat maidon kermalla ja tuorejuuston tilalle voi kokeilla myös sulatejuustoja.  Yllätyin että meidän perheen miesväkikin piti tästä!   Oikein hyvä arkiruoka, nopea  ja edullinen.

 

Näitä tarvitset noin 4 annokseen:

 

150 g lehtikaalia

1 keltasipuli (tai kesäsipuli)

2 perunaa

2 porkkanaa

6 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

2 dl  täyteläistä maitoa tai kuohukermaa

150 g tuorejuustoa tai  ruoanlaittoon soveltuvaa sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)

mustapippuria myllystä

nokare smetanaa koristeluun jos haluaa (myös kevyt ranskankerma sopii hyvin)

 

Näin teet:

Leikkaa lehtikaali silpuksi saksilla suoraan kattilaan. Kuori ja paloittele perunat, sipulit ja porkkanat.  Lisää vettä ja kasvisliemikuutio ja anna porista kannella peitettynä kunnes kasvikset ovat pehmeitä.  Soseuta sitten sauvasekoittimella. Lisää maito tai kerma ja  tuore- tai sulatejuusto.   Kuumenna keitto vielä kerran sopivan kuumaksi ja  mausta mustapippurilla.  

Halutessasi voit laittaa nokareen smetanaa tai ranskankermaa. Kuvassa sydän on tehty smetanaa pursottamalla leivinpaperista tehdyn tötterön avulla.