SCAMORZAMUNAKAS  ( tai muu juustomunakas) 

 

Näitä tarvitset:

 

4 munaa

4 rkl kevytmaitoa

¼ tl suolaa

mustapippuria myllystä

2 rkl voita tai  oivariinia

noin 50-70 g scamorzajuustoa, mielellään savun makuinen versio (italialainen juusto, saa aina välillä esim. Lidlistä kun heillä jotain italialaisia ruokia )

 

Tästä annoksesta tulee yksi iso munakas isolla pannulla (noin 27-28 cm halkaisija)  tai  kaksi munakasta todella pikkupannulla paistettuna (ehkä noin 18-20 cm pannulla)

 

Näin teet:

 

Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki haarukalla.

Lisää munien joukkoon maito, suola ja mustapippuria.

Kuumenna pannu kuumaksi.  Lisää voita tai oivariinia pannulle ja anna sulaa ja levitä lastalla koko pannulle.

Kaada munakasseos pannulle ja alenna lämpöä.  Anna hyytyä.

Raasta scamorzajuustoa suurella terällä  mieleisesi määrä munakkaan pinnalle ja käännä  munakas kaksinkerroin.

 

Tarjoile sellaisenaan tai vaikkapa kypsien mehevien tomaattikuutioiden kera.

Myös parmankinkku sopii hyvin yhteen tähän, joko munakkaan sisälle juuston mukana pieninä paloina ripoteltuna tai vaikkapa  valmiin munakkaan vierelle  lautaselle annosteltuna. Koristelin tämän annoksen nyt muutamalla Salamiviipaleella ja rucolan lehdillä.