Tarvitset (n. 14 kpl):

2,5 dl maitoa (tai vettä)

15 g kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan (tai tuorehiivaa noin 1/2 pakettia eli 25 g)

1 tl suolaa,

1 rkl hunajaa tai siirappia / vaaleaa siirappia

2 dl kaurahiutaleita

4 - 4,5 dl vehnäjauhoja

½ dl rypsiöljyä

 

Näin teet:

Liuota kädenlämpöiseen maitoon/veteen  tuorehiiva tai jos käytät kuivahiivaa, niin lämmitä maito noin 42 asteiseksi eli selvästi kädenlämpöistä lämpöisemmäksi. Sekoita  joukkoon suola, hunaja ja kaurahiutaleet joiden seassa on kuivahiiva.

Alusta taikinaan jauhot sekä loppuvaiheessa öljy. Jätä viimeinen 1/2 dl vehnäjauhoja laittamatta ensin -  sitä ei välttämättä kokonaan tarvitse. Älä tee taikinasta liian jauhoista - silloin tulee mehevämpiä sämpylöitä kun ei ole liikaa jauhoja.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa leivinliinalla peitettynä.

Leivo taikinasta noin aikuisen ranteen paksuinen tanko.  Leikkaa tanko terävällä veitsellä n. 2,5 - 3 cm:n  levyisiksi paloiksi.  Kasta sämpylöiden leikkauspinta ensin vedessä ja sitten kaurahiutaleissa. Laita kohoamaan pellille leivinpaperin päälle peitettyinä. Paista sämpylöitä 225 asteisen uunin keskitasolla n. 8-10 minuuttia.