VADELMAVALKOSUKLAAPAISTOS  (piirakka)

 

Nopea ja helppo,  eikä tule juuri tiskiäkään!

onnistuu mökkioloissakin pikapikaa jos on uuni.

(voin sulatukseen tarvitsee myös hellaa tai sitten käytä sulaa oivariinia.

 

Tästä annoksesta tulee pieni piiras (kuvan pieni sydänvuoka, joka on vain noin 20*25 cm  leveimmistä kohdistaan mitattuna).  Jos haluat tehdä suuremman, tuplaa annos mutta sitten tarvitset jo ainakin 30*40 cm vuoan. 

 

Näitä tarvitset:

 

1,5 munaa (riko ensin yksi muna kuppiin ja riko rakenne haarukalla ja kaada puolet pois. sitten lisää vielä se kokonainen ehjä muna)

1,5 dl sokeria

50 g voita

¾ dl  punaista maitoa (tai hieman kerman sekaista kevytmaitoa)

 

2 ¼ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliinisokeria

 

2,5 dl vadelmia (villivadelmia tuoreena tai pakastettuina ja sulatettuina edes puolikohmeisiksi - näin minä tein)

 

50 g valkosuklaata rouhittuna tai raastettuna (kuvassa olen rouhinut ihan veitsellä jolloin valkosuklaa jää uunin jälkeenkin "palasiksi" näkyvästi. Jos haluat vain makua, mutta et niinkään noin suuria paloja näkyviksi, niin sitten raasta suklaa jolloin se sulaa paremmin paistoksen pinnalle) 

 

vuoan voitelemiseen pieni nokare voita

korppujauhoja tai annamannaa vuoan jauhottamiseen

 

Piirakan koristelemiseen tomusokeria

Piirakan tarjoiluun vaniljakastiketta

 

 

Näin teet:

 

Sulata vadelmat vähintäänkin puolisuliksi. Tai käytä tuoreita.

 

Laita uuni päälle, 175 astetta.

 

Voitele uunivuoka tai piirakkavuoka ja jauhota se kevyesti annamannalla tai korppujauhoilla.

 

vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. 

 

Sulata voi kattilassa ja lisää sinne maito.

 

sekoita yhteen voi-maitoseos sekä muna-sokeriseos.

 

Sekoita omassa kulhossaan vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe.  Lisää sitten 

 tämä jauhoseos muun taikinan joukkoon ja sekoita lusikalla hyvin sekaisin.

 

Kaada taikina  voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

paista paistosta uunin alimmalla ritilätasolla noin 25-30 minuuttia kunnes on kiinteytynyt ja pinta saa kauniin värin. ota sitten uunista pois ja ripottele vielä raastettu tai rouhittu valkosuklaa  paistoksen pinnalle (tasaisesti joka paikkaan) ja laita  vielä uuniin noin 5-7 minuutiksi (alatasolle yhä).  Jos käytät rouhetta, ei suklaa sula siinä ajassa,  vaan jää kuten kuvassa. Jos taas raastat hienoksi, sulaa suklaa  mutta maku toki jää.

Anna piirakan jäähtyä ja sitten ripottele pinnalle teesiivilän läpi tomusokeria ja tarjoile sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kera. 

 

Jos haluat tarjoilla tämän ihanuuden annoskokoisina "leivoksina" kuten toisessa kuvassa on, niin leikkaa veitsen avulla joko neliöitä tai  rengasmuotilla (tai veitsen avulla) pyörylöitä ja laita keskelle lautasta.  Kaada lautaselle vielä pakastevadelmista sulamisen aikana muodostunutta mehua sekä vaniljakastiketta, muutama vadelma (tuoreita tai pakastettuja ja siten hieman kohmeisia vielä etteivät lötsähdä) ja sitruunamelissan lehtiä.