VALKOSUKLAAMUFFINIT

 

Näitä tarvitset noin 16 pieneen muffiniin:

150 g  huoneenlämpöistä voita

1 1/2 dl sokeria  

1 rkl vaniljasokeria

2 keskikokoista kananmunaa

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

250 g kermaviiliä

150 g leivontaan sopivaa valkosuklaata, rouhittuna

koristeluun tarvitset tomusokeria ja halutessasi kaunista narua

paperisia muffinivuokia

pienten muffinien muffinipelti

 

Näin teet:

Vatkaa sokeri, vaniljasokeri  ja  huoneenlämpöinen voi keskenään sähkövatkaimella. Lisää munat  yksi kerrallaan ja vatkaa välillä.

Lisää joukkoon vehnäjauhot joiden seassa on leivinjauhe ja sekoita lusikan avulla. Älä enää vatkaa.

Lisää valkosuklaarouhe ja kermaviili josta valutat ensin pois "sen ylimääräisen nesteen". Sekoita lusikalla tasaiseksi taikinaksi.

 

Laita taikinaa lusikan avulla paperisiin muffinivuokiin jotka laitat ensin peltiseen muffinivuokaan. Näin muffinit eivät levähdä vaan pitävät muotonsa kauniimmin. Täytä vuoasta niin paljon että vain noin 1 cm jää täyttämättä. Näin saat muffinit kohoamaan kauniisti yli vuoan. Lopulta jäähtyessään muffinit saattavat hieman vielä lyhistyä.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15-16 minuuttia.

Anna jäähtyä. Ripottele tomusokeria jäähtyneiden muffinien pinnalle teesiivilän avulla.

Halutessasi voit koristella paperiset vuoat vielä sitomalla kauniin nauhan paperin ympärille kuten kuvassa.

 

Ohjeen alkuperästä ei ole tietoa. Kirjoitin joskus varmaan kampaamotuolissa (tai kirjastossa) käsin ohjeen ylös (sitä harrastin joskus aika paljon), siitä on vuosia. Muutin ohjetta hieman jottei vaan ole täyskopio.