INKIVÄÄRI-KATKARAPUWOK

 

Thaimaalaisvaikutteinen  inkivääri-katkarapuwok maistui ihanalta ja se oli helppo tehdä!

Noin 20 minuutissa valmista ja tästä ajasta vartin verran ruoka vain muhii itsekseen.

Helppoa ja hyvää. 

 

Ohje on lehtileikkeestä mikä minulla on, mutta siinä ei ole lähdettä.  Sivun ulkonäön perusteella voisin veikata joko Kodin Kuvalehdeksi tai Glorian ruoka ja viini -lehdeksi mutta varmuutta ei ole.  Muutin ohjeen paprikamäärää pienemmäksi joka oli minusta valtaisa…

 

 

Näitä tarvitset neljälle:

 

Thai Jasmiiniriisiä

 

2 ½ cm:n pätkä tuoretta inkivääriä

300 g kuorittuja suuria katkarapuja tai jättikatkarapuja

1 tl punaista chilitahnaa (käytin Spice up punainen chilitahnaa)

3 dl kookosmaitoa tölkistä

1 vihreä paprika

2 dl vesikastanjoita (jos et löydä, niin vihannes-wok-pakastepusseista voi ottaa erilleen valkoiset kolikon muotoiset vesikastanjaviipaleet. Valitse kaupassa sellainen pussi jossa niitä on runsaasti, se kerrotaan prosentteina pussin kyljessä)

1 tl thaimaalaista kalakastiketta  (Spice up Thai kalakastike) 

 

wok pannu

 

tee näin:

 

Sulata katkaravut mielellään ajoissa ilman kepulikonsteja.  Valuta liika vesi niistä pois ja painele vielä kuivaksi talouspaperilla.

Leikkaa leikkuulaudalla paprikasta ohuita suikaleita.

Kuori inkivääri, raasta se tai  pilko hienon hienoksi veitsellä.

Joistain valkosipulipusertimistakin se saattaa tulla läpi (ei kaikista).

 

Laita paprikasuikaleet, inkivääri, kookosmaito, vesikastanjat ja chilitahna  wokpannuun ja anna kuplia hiljalleen (niin että juuri ja  juuri maito kuplii) kannen alla vartin verran.  

Keitä sillä välin Jasmiiniriisi, pakkauksen ohjeen mukaan.

 

Mausta valmis wokruoka lusikallisella Thai kalakastiketta.

Tarjoile heti!