PARMANKINKKU-GRANAATTIOMENA -SALAATTI

 

 

Näitä tarvitset 4-6 hlö:lle:

 

erilaisia salaatteja kuten Mizunaa, Villirucolaa tai rucolaa, vuonankaalia (on mieto kaunis salaatti)   (jos et saa näitä, voit käyttää myös makeaa friseesalaattia , punasalaattia, jääsalaattia, amerikansalaattiakin) 

 

n. 100-200 g pehmeää laadukasta tuoretiskiltä ostettua vuohenjuustoa  murustettuna

 

16-20 viipaletta parmankinkkua / ilmakuivattua kinkkua

 

kypsän granaattiomenan siemeniä maun mukaan

 

kastikkeeseen:  6 rkl oliiviöljyä, 1,5 rkl sherryviinietikkaa, merisuolaa ja mustapippuria myllystä. Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja lisää salaatille juuri ennen tarjoilua.

 

 

Tee näin:

 

 

Pese ja kuivaa salaatit hellästi. 

Asettele salaatit kauniisti tarjoilulautasille tai laakealle suurelle tarjoiluvadille.

 

Puolita granaattiomena ja  kaiva siemenet esille, poista väleistä kaikki valkoinen osa eli vain punakkaat siemenet käytetään tästä hedelmästä!  (kaikki muu osa menee biojätteeseen)

 

Rullaa parmankinkkuviipaleet  ruusuiksi ja asettele salaatin päälle sinne tänne.  

 

 

Sekoita kastikeainekset yhteen ja kaada viimeiseksi salaatille.

Tarjoile  heti.

 

Punaisen kaunista kuten jouluun sopii!