AAMUN SPELTTISÄMPYLÄT

 

 

Tämä oli helppo ja nopea taikina tehdä. Idea on siinä että taikina tehdään illalla ja jätetään yöksi jääkaappiin.

Aamulla laitetaan vain nokareita taikinaa pellille leivinpaperin päälle ja paistetaan.  Näin saadaan aamulla nopeasti  uunituoreita sämpylöitä. Erittäin hyvä idea esim mökille jossa tuoretta leipää ei saa ihan päivittäin.

Taikinan tekoon meni muutama minuutti.

 

Ohje on suoraan Leivotaan lehdestä (2014).

 

Näitä tarvitset noin 12-15 kpl sämpylöitä:

 

25 g (1/2 pkt) tuorehiivaa

3 dl  kylmää maitoa

8 dl sihdattuja spelttijauhoja (tai korvaa kokonaan tai osittain vehnäjauhoilla)

½ dl vehnäleseitä

2 tl sokeria

2 tl suolaa

100 g voita

1 muna

 

 

Näin teet illalla:

 

Liuota hiiva pieneen määrään KYLMÄÄ maitoa (siis tuosta 3 dl:sta vaikkapa 1 dl:aan). sekoita hyvin.

Sekoita  jauhot, vehnäleseet, sokeri, suola ja voi murumaiseksi massaksi.

Vatkaa muna kevyesti lopun maidon sekaan (yhteensä siis maitoa oli 3 dl).

Yhdistä aineet ja vaivaa notkeaksi taikinaksi.  Peitä kulho kelmulla ja laita yöksi jääkaappiin.

 

Seuraavana aamuna tee näin:

 

Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.

Ota taikinasta lusikalla kokkareita, saavat jäädä hauskan rosoisiksi. Laita kekoja leivinpaperin päälle pellille.  Voitele sämpylät maidolla, piimällä tai jugurtilla. Ripottele pinnalle vielä vehnäleseitä. 

 

Paista uunin keskitasolla 250 asteisessa uunissa. Paistoaika on noin 12-15 minuuttia riippuen sämpylöiden koosta. 

Jos epäilet ovatko sämpylät kypsiä, ota yksi uunista, kopauta sämpylän pohjaa. Jos se kumahtaa ontosti, on se kypsä. Anna jäähtyä.