JUUSTOGRATINOIDUT VIIKUNAT

4 henkilölle pikkuinen iltapala tai alkupala tai 4-8 hlö:lle tapastyyppistä alkupalaa muun ruoan kanssa.

Viikunoiden kanssa sopii myös Taleggio-niminen italialainen juusto. Se on paljon vahvempaa  kuin mozzarella, joten se jakaa varmasti enemmän mielipiteitä kuin helppo mieto mozzarella.

 

näitä tarvitset:

4-8 tuoretta kypsää viikunaa
8-16 viipaletta hyvää laadukasta mozzarellaa
juoksevaa hunajaa
myllystä mustapippuria
ripaus sormisuolaa

Tällaisissa ruoissa raaka-aineiden laatu on tärkeä. Viikunoiden pitää olla kypsiä jotta lopputulos on onnistunut. Myös mozzarellan tulee olla laadukasta.  

Tee näin:

Laita ensin uuni kuumenemaan 225-230 asteiseksi.

Pese viikunat, kuivaa ne hellästi talouspaperilla ja leikkaa viikunat puoliksi.  Asettele ne leikkuupinta ylöspäin uunivuokaan tai annosvuokiin.

Leikkaa mozzarellasta ohuita viipaleita ja laita ne viikunoiden päälle.

Juuri ennen tarjoilua, gratinoi muutamia minuutteja 225-asteisen uunin ylätasolla.
Ota pois uunista ja valuta joka viikunan puolikkaalle pikkuruisen juoksevaa hunajaa ja  ripaus sekä sormisuolaa että mustapippuria myllystä.

Tarjoile heti.