Ihana kiisseli muuntuu kauniiksi jälkiruoaksi vaahdotetun vaniljan tai kermavaahdon kanssa. Kiisseliä voi syödä toki ihan sellaisenaankin välipalaksi tai vaikkapa puuron kanssa.
MUSTAHERUKKAKIISSELI
JA MUSTIKOITA
Tämän
kiisselin voit toki tehdä pelkistä herukoistakin. Minusta tämä oli kyllä parempaa kun mehu oli
mustaherukkaa mutta marjat kiisselissä olivat mustikoita. Näin tästä ei tullut
liian kirpeää ja maistui todella hyvin lapsillekin.
Tämä sopii
sellaisenaan arkijälkiruoaksi/välipalaksi,
ja se sopii puuron tai myslin kanssa.
Jos haluaa
tästä juhlavamman lounaan tai päivällisen jälkiruoan, niin sitten suosittelen
laittamaan kermavaahtoa tai vatkattua vaniljakastiketta kerroksittain kiisselin
kanssa kauniiseen (jalalliseen korkeaan) lasiin.
Näitä
tarvitset noin 4-6 hlö:lle riippuen annoksen koosta:
1 litra
mustaherukkamehua (joko itsetehtyä tai laadukasta mehutiivistettä + vettä,
esim. ruotsalaisella Brunnebyllä on ihanat mehut, melkein kuin itsetehdyt )
5 rkl
perunajauhoja
1 dl
ruokokidesokeria (tavallinenkin käy)
3 dl
mustikoita (tai pakasteesta)
1 rkl
sokeria pinnalle
tarjoiluun
vielä vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai vispi/kuohukermaa
(sitruunamelissan
tai mintun lehtiä ja mustikoita tai viinimarjoja koristeluun)
Tee
näin:
Laita mehu
(mehutiiviste + vesi), ruokokide- (tai
tavallinen) sokeri ja perunajauhot
kattilaan. Kuumenna sekoitellen koko
ajan kunnes seos kiehahtaa. Ota heti pois liedeltä. Lisää mustikat (tai mustaherukat) ja sekoita. Maista. Jos
maku ei mielestäsi ole tarpeeksi makea, voit tässä kohtaa lisätä
sokeria. Muista että jos tarjoat tätä
kerroksittain vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera, niin kiisseli saisi jäädäkin vähän kirpsakammaksi.
Ripottele
kiisselin pinnalle hieman hienoa sokeria - muuten kiisselin pintaan syntyy
sellainen hassu "kuori". Anna kiisselin
jäähtyä kunnolla. Kiisselin voi hyvin
tehdä jo edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa. Kylmä kiisseli on minusta
parempaa kuin huoneenlämpöinen. Makuasioita toki.
jos teet
kauniit jälkiruoka-annokset, niin lusikoi kiisseliä ja vaahtoutuvaa
vaniljakastiketta tai kermavaahtoa kerroksittain juomalaseihin tai korkeisiin
jälkiruoka-laseihin tai korkeisiin jalallisiin laseihin.
Annoskoko
kannattaa miettiä sen mukaan onko kyseessä välipala, pieni jälkiruoka vai
kevyen keittolounaan tuhdimpi jälkiruoka.