MALLASLEIPÄ

 

Tämä leipä oli nopea ja helppotekoinen,  eihän näin helppoa voi ollakaan!

Lisäksi leipä oli herkullista ja se säilyi mehevänä monta päivää.  Ei se muuten olisi säilynyt mutta onneksi tein heti kolme leipää joten siksi sitä riitti vielä seuraaviksi päiviksi.

 

Ohje on  Kodin Kuvalehden nettisivuilta. Sain itse maistaa leipää tuttuni tekemänä, ja tätähän oli pakko ruveta tekemään heti itsekin. 

 

Ohjeesta tulee kolme leipää. Jos haluat tehdä vain yhden, jaa ohjeen määrät  kolmella. Ole sitten huolellinen että muistat jakaa joka kohdan oikein. Kannattaa kirjoittaa määrät  ylös ettei käy vahinkoa.

 

Näitä tarvitset 3 vuokaleipään:

 

3 leipävuokaa, mielellään suorakaiteen muotoista.  (tein kokeeksi yhden leivän pieneen irtopohjaiseen kakkuvuokaankin ja sekin onnistui)

 

1 litra appelsiinimehua

2 pkt eli 100 g tuoretta hiivaa

1 ½ rkl suolaa

3 dl siirappia

3 dl ruisrouhetta (tai karkeita ruisjauhoja)

3 dl kaljamaltaita (käytin Tuoppi merkkisiä)

3 dl kauraleseitä

11-12 dl vehnäjauhoja

voita vuokien voiteluun

 

Tee näin:

 

Lämmitä ensin appelsiinimehu kädenlämpöiseksi kattilassa.

Murenna sekaan hiiva.  sekoita hyvin vaikkapa käsivispilällä että hiiva varmasti liukenee sekaan. Lisää sitten seokseen suola, siirappi, ruisrouhe, kaljamaltaat sekä kauraleseet ja vehnäjauhot. Sekoita lusikalla tai puuhaarukalla sekaisin mutta älä vaivaa!   

 

Voitele kolme vuokaa, mielellään suorakaiteen muotoisia leipävuokia ja voitele ne voilla.  Kaada löysä taikina leipävuokiin ja anna kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla noin 1 ½ tuntia (tärkeää!). 

 

Paista 175 asteessa uunin alatasolla (alataso tärkeää!)    noin  1 ½ tuntia. 

Anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista.

 

Herkullista ja leipä suorastaan vähän paranee kun vetäytyy….

 

 

Huom. Säilytä valmis leipä pussissa. Jos haluat että pinta pysyy rapeana, käytä paperipussia.  Jos haluat että pinta pehmenee (sekin sopii hyvin tälle leivälle ettei pinta ole niin kova kuin uunista tullessa) niin laita valmis leipä muovipussiin.