Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

VANILJABOSTONPULLA

 

VANILJABOSTONPULLA                        

Näitä tarvitset:

2 ½ dl kevytmaitoa tai laktoositonta maitojuomaa  

25 g hiivaa

1 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

1 tl suolaa

n. 7 dl vehnäjauhoja

50 g sulaa voita

 

Täytteeseen tarvitset:

400 g maitorahkaa

1 rkl  vaniljasokeria

1 dl sokeria

¼ - ½ vaniljatangosta rapsutetut siemenet

 

Lisäksi tarvitset :

voiteluun munaa

ja pinnalle koristeluun tomusokeria  

uunipellin, leivinpaperin ja mielellään irtoreunaisen kakkuvuoan (vain reunat), noin 24 cm halkaisijaltaan

 

Näin teet:

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi kattilassa. Liuota hiiva sinne hyvin sekoittaen. Lisää sitten sokeri, suola ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja loppuvaiheessa sula voi. Jätä aina viimeiseksi hieman jauhoja joilla säätelet taikinan loppurakenteen. Tämä taikina saa olla kyllä tiiviimpää kuin pikkupullataikina. Eli tuo 7 dl oli aika tismallinen määrä jos tarkkaan kaikki ainekset mittaat.  Anna taikinan kohota leivinliinan alla kaksinkertaiseksi. Tässä menee ½ - 1 tunti.  Mieluummin kohota hetki liikaa kuin liian vähän! 

 

Kun taikina on kohonnut, laita uuni kuumenemaan  175 asteeseen.  Kumoa taikina  hieman jauhotetulle alustalle.  Kaulitse taikina  suorakaiteen muotoiseksi. Tein siitä noin 32 * 55 cm levyn. 

Sekoita sitten rahkaan sokeri, vaniljasokeri ja vaniljatangon siemenet ja levitä rahka taikinalle tasaisesti. 

Ota esille pelti ja laita siihen leivinpaperi.

Leikkaa nyt  veitsellä taikinasta tasaisen levyisiä  suikaleita eli  esim.  noin 4 cm* taikinan pituus (tässä 55 cm) eli tuo 32cm on hyvin jaollinen neljällä - tulee kahdeksan suikaletta.   

Laita uunipellin päälle leivinpaperi.

Ota nyt yksi pitkä suikale kerrallaan ja kääri löyhälle rullalle kuin käärme joka on rullalla. Ensimmäisen rullan voit toki tehdä niin että aloitat käärimään löyhästi yhtä suoraan siitä mihin sen leikkasti. mutta älä tee siitä rullasta  tiivistä, vaan löyhä - muuten paistaessa kun taikina paisuu niin se  pursuaa  ja keskikohta tulee ulos rumasti. Aloitat siis  keskeltä.   ota sitten yksi suikale kerralla käteesi ja rullaan  edellisen pullakierteen ympärille löyhästi.    Lopulta sinulla on kakun kokoinen rulla taikinaa. Laita sitten   ympärille vielä irtopohjavuoan reunat - ne eivät saisi osua pullaan vaan väliin pitäisi jäädä muutamia senttejä sillä pulla paisuu.... jos vuoka on liian tiukka, pursuaa pulla ylöspäin.  kohota vielä hetki jos maltat.

Voitele pulla munalla   ja paista uunin alimmalla ritilätasolla noin 40 minuuttia (uuni siis 175 c)  kunnes pulla on kypsä. Älä ylipaista pullaa kuivaksi. 

Kun pulla hieman jäähtyy, ripottele tomusokeria vaikkapa teesiivilän läpi.

 

P.S. voit kokeilla tehdä tätä  kaupan valmiilla vaniljarahkallakin!  En ole kokeillut mutta varmaan ihan hyvää. Siinä taitaa olla jo itsessään sokeria, joten en ehkä laittaisi täytteen sokeria mukaan - tai vain osan.  Maista rahkaa ja mieti itse kuinka makean haluat tästä tehdä.  

 

 



 


 










 

 

 

Kun taikina on rullattu - aloittaen keskeltä niin nipistä viimeinen taikinan reuna hieman kiinni ja laita sitten kakkuvuoan irtoreunat ympärille kuten kuvassa. Eli muutamia senttejä jää varaa - pulla kohoaan niin paljon ja suurenee uunissa paistuessaan että lopulta pulla osui vuoan reunoille. Jos sinulla ei ole väljää vuokaa, jätä se pois, sillä muuten pullan keskiosa tursuaa kohti kattoa ja siitä tulee korkea tötterö jonka yläosa voi ruskistua ja kuivua liikaa. Tasaisen pullan ja hyvän paistotuloksen saat kun et rullaa taikinaa liian tiukaksi vaan löyhästi!