AURINKOSALAATTI

 

Ihana keväinen aurinkoinen salaatti syntyy appelsiineista ja rapeasta Cosmopolitan (tai vaihtoehtoisesti side/romane) salaatista sekä auringonkukanversoista.

Salaatin juju on valkosipuli-oliiviöljy ja mustapippuri ja suola jotka yhdessä appelsiinin kanssa luovat hauskan makuyhdistelmän!

 

Näitä tarvitset 4 henkilölle:

 

1 kerä Cosmopolitan / side / Romane tai muuta rapeaa kaunista salaattia

2-3 mehukasta appelsiinia

4-6 rkl oliiviöljyä

puristettu valkosipulinkynsi

mustapippuria myllystä

laadukasta suolaa myllystä

auringonkukanversoja

 

 

Näin teet:

 

Pese salaatin lehdet ja asettele kauniit kokonaiset salaatin lehdet pohjalle niin että niiden kauniit päät jäävät annoksen reunoiksi.

Muun osan salaattia voit pilkkoa. Voit myös pilkkoa nuo kauniit reunaosat mutta jätä reunimmaiset hieman suuremmiksi jotta tekevät salaatille näyttävyyttä.

 

Kuori appelsiinit mutta jätä appelsiini kokonaisiksi, älä pilko lohkoiksi. Poista kokonaisen kuoritun appelsiinin pinnalta vielä huolellisesti kaikki valkoinen irtoavat pieni kuoriosa pois.  Leikkaa kokonaisesta appelsiinista terävällä veitsellä "kiekkoja".

Asettele appelsiinikiekot salaatin päälle ympyrän muotoon kuten kuvassa.

Ripottele vielä auringonkukanversoja salaatin päälle.

 

Sekoita juomalasissa hyvää oliiviöljyä, valkosipulipuristimella puristettu valkosipulinkynsi, mustapippuria myllystä ja ripaus merisuolaa myllystä ja pirskottele salaatin päälle.

 

voit halutessasi vielä rouhia mustapippuria myllystä salaatin pinnalle.