Näin teet:
Kuori perunat ja keitä
kunnolla kypsiksi. Soseuta perunat voin kanssa sähkövatkaimella (tai
käsikäyttöisellä survojalla) ja lisää
tarvittaessa maitoa.
Muusi saa olla paksuhkoa,
jos maitoa lisää liikaa tai voita on liian vähän tulee perunamuusista huonoa.
Mausta suolalla
tarvittaessa (riippuu myös käytätkö suolaista voita …)
Lisää lopuksi basilikaa ja
soseuta vielä muusi sauvasekoittimella. Jos sinulla ei ole sauvasekoitinta,
voit myös (perunoiden keittämisen aikana) silputa basilikan hienoksi saksilla /
veitsellä / yrttisaksilla… ja lisätä
silpun valmiiseen muusiin.
Basilikamuusi sopii hyvin
kanan kanssa mutta myös monen kalan kanssa kuten paistetun kuhan, ahvenen,
siian, kampelan, muikkujen…
P.S. tässä ohjeessa ei ole varsinaisesti ohjetta tuolle kuvan kanalle koska nuo ovat kaupasta ostettuja valmiiksi valkosipulimarinoituja kanankoipia jotka vain uunissa paistoin pakkauksen ohjeen mukaan. Olivat K-kauppa Hertan valikoimaa, ja oikein maukkaita.