Mäti on hyvää yksinkertaisessa muodossa rapean leivän kera. Sopii jouluun tai talvella alkupalaksi.
MÄTITOAST
Näitä
tarvitset noin 6 annokseen:
75g muikun
tai siian mätiä (kuvassa muikun mätiä)
125 g
vatkattua smetanaa
(suolaa)
valkopippuria
myllystä
vaaleaa
leipää kuten suurta valkoista paahtoleipää tai vuokaleipää josta saa leikattua
pitkiä "tikkuja"
voita
paistamiseen
tilliä
annoksen koristeluun
Näin
teet:
Vatkaa
smetana vatkaimella. Sekoita mäti (joka pitää pakastimesta sulattaa hitaasti
jääkaapissa) ja vatkattu smetana lusikalla sekaisin. Mausta valkopippurilla (ja suolalla jos
tarpeen).
Leikkaa
vaaleasta leivästä pitkiä viipaleita, paista voissa pannulla kauniin vaalean
ruskeiksi tai paahda uunissa noin 180 asteen lämmössä kunnes saavat väriä ja
paahtuvat rapeiksi.
Tee lusikan
avulla tai jäätelöpallokauhalla mädistä soikeita "munia" ja lauta annoslautasille. Laita joka annokseen
rapea leipätikku sekä koristele tillin oksalla.