Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

PISTAASIPÄHKINÄINEN HALLOUMISALAATTI

Pistaasihunnutettu halloumisalaatti mansikoiden kera.

PISTAASIPÄHKINÄINEN HALLOUMISALAATTI

 

 

noin 4 henkilölle  lisukkeeksi tai 2 henkilölle pääruoaksi

 

Näitä tarvitset:

 

n. 300 g halloumijuustoa

paistamiseen hyvää öljyä

1 -2 munaa

n. 40-50 g kuorittuja rouhittuja pistaasipähkinöitä

2 rkl vehnäjauhoja

 

1 ruukkua jääsalaattia tai friseesalaattia

1/2 rasiaa vuonankaalia

1 ruukku rucolaa tai villirucolaa

½ ruukkua viinisuolaheinää

tuoreita mansikoita  tai vaihtoehtoisesti meheviä vesimelonipalloja tai kuutioita

 

laadukasta oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa

mustapippuria myllystä

 

Tee näin:

 

Valmistele ensin salaattipohja. Pese ja kuivaa talouspaperilla (tai salaattilingolla) jää- ja friseesalaatit  ja revi ne sopiviksi paloiksi. Jätä viinisuolaheinänlehdet, rucola ja vuonankaali ehjiksi, ovat näyttäviä niin.  Asettele salaatinlehdet kauniisti isolle tarjoilulautaselle tai annoslautasille.  Tee valmiiksi salaattikastike sekoittamalla juomalasiin oliiviöljyä ja balsamicoa ja ripauta sinne vähän mustapippuria myllystä. (jos pidät makeammista kastikkeista, voit myös ripauttaa sekaan ripauksen sokeria).

 

Leikkaa juusto viipaleiksi (leikkasin yli puolen sentin mutta alle sentin viipaleita. Leikkaa niin että viipaleet pysyvät ehjinä eli ei  liian ohuiksi). Jotkut tykkäävät liottaa halloumia vedessä että suolaisuus vähenee mutta itse pidän sen suolaisuudesta joten en tee sitä. Jos sinusta se on tarpeen, niin liota halloumia pari tuntia vedessä ennen sen käyttöä. kuivaa ne lopuksi sitten huolella talouspaperiin.

 

Ota kaksi lautasta ja laita toiselle rikottu muna ja sekoita sen rakenne rikki haarukalla. Laita toiselle lautaselle vehnäjauhot ja rouhitut pistaasipähkinät. sekoita ne hyvin yhteen.  (jos sinun pitää rouhia kokonaiset, niin  se onnistuu joko tehosekoittimessa, morttelissa tai  vaikkapa puisen kaulimen pään avulla kulhossa).

 

Laita paistinpannu hellalle ja kuumenna siinä hyvää laadukasta paistoöljyä (esim oliiviöljy).  Ota halloumijuustopala, kasta se ensin molemmilta puolilta munaan ja sen jälkeen pistaasipähkinäjauhoseokseen.  Paista juustoviipaleet pannulla kauniin ruskeiksi - molemmilta puolilta. 

 

Pirskottele nyt salaattipedin päälle oliiviöljy-balsamicokastiketta  ja asettele sitten  paistetut halloumijuustoviipaleet  sekä tuoreet mansikat tai mansikkaviipaleet tai puolikkaat salaatille. Itse laitoin mansikan puolikkaita tähän salaattiin. 

 

tarjoile heti kun halloumi on vielä lämmintä!