arkiruoka-annoksenkin voi laittaa kauniisti esille ihan pikkuisilla keinoilla, kuten yrttien ja puolukkahillon tms. avulla.
SPAGHETTIA
JA JAUHELIHAKASTIKETTA
Meillä yksi
lapsista rakastaa jauhelihakastiketta jossa on paljon tomaattimurskaa, toinen
tykkää maitopohjaisesta. Tässä on yritetty tehdä kompromissi heidän välilleen
eli on hieman tomaattia ja hieman kermaa.
Tämä on niin perusohje kuin vain voi olla. Voit varioida tätä
perusohjetta lisäämällä vaikkapa yrttejä sekaan, maustamalla
jauhelihamausteella tms. omien
makumieltymysten mukaan.
Näitä
tarvitset noin 4 hlö:lle
pastaa tai
tuorepastaa oman maun mukaan
1 keltasipuli
1
valkosipulin kynsi
2 rkl voita
400 g
peuran/hirven/naudan/sikanauta -jauhelihaa
2 rkl
vehnäjauhoa
5 dl vettä
1
lihaliemikuutio
2 ripausta
paprikamaustetta
1 rkl Santa
Maria jauhelihamaustetta
1 dl kermaa
2 rkl
ketsuppia tai 1 rkl vahvaa tomaattipyreetä
suolaa
mustapippuria
raastettua
parmesaania tai muuta mieluista juustoraastetta pinnalle
koristeluun
esimerkiksi tuoreen basilikan lehtiä ja puolukkahilloa
Näin
teet:
Kuori
kelta- ja valkosipulit ja silppua ne hienoksi. Sulata voi paistinpannulla, kuullota sipulisilppua
hetki. Lisää jauheliha ja ruskista kauniiksi. Lisää sitten
vehnäjauhot ja kääntele seosta pannulla ja
lisää hiukan kuumaa vettä. Sekoita tasaiseksi, lisää loput vedestä ja murenna
lihaliemikuutio kastikkeen joukkoon. Sekoittele ja anna kastikkeen kiehua
miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia. Lisää kerma ja ketsuppi ja anna kastikkeen
vielä kerran kiehahtaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Tarjoile
keitetyn pastan kanssa (pastan keitto-ohje pastapaketin kyljessä) ja ripottele annokselle lopuksi juustoraastetta.
Voit koristella annoksen basilikan tuoreilla lehdillä ja vaikkapa puolukoilla tai puolukkahillolla
(kuvassa)