Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

LOHIPASTRAMI (ihana esim. jouluksi!)

Ihana makuyhdistelmä: lohi ja pistaasipähkinät!

LOHIPASTRAMI

 

Valmistusaika n.30 minuuttia

HUOM! Lohitangot jätetään kolmeksi tunniksi pakkaseen

Hienostunut pieni joulupöydän alkupala tai sorminaposteltavaa shampanjan kera mihin vain juhliin....

Tämä ihana reseptin alkuperä oli Lidlin sivuilta. Siihen oli kuitenkin laitettu  neilikkaa, kanelia, konjakkia yms mausteita jotka jätin pois eli muutin ohjetta hieman...  Tästä tuli todella hyvää!

 

6:lle hengelle n. 24 suupalaa

Näitä tarvitset:

n. 800 g Norjan lohta

2 dl pistaasipähkinöitä kuorittuna

1 rkl ruokosokeria

3 tl suolaa

tuorekelmua

 

Viimeistelyyn tarvitset vielä:

rucolaa

tilliä

majoneesia tai ranskankermaa

2 rkl Deluxe tillillä tai hunajalla maustettua sinappikastiketta

Haluamaasi leipää lohipalojen tarjoilualustaksi, kuten paahdettua ruisleipää tai esim. maalahden limppua tai Lidlistä Jurmo saaristolaislimppua (kuvassa)

Näin teet:

Kuori pistaasit ja jauha ne morttelissa tai tehosekoittimessa rouheeksi. Sekoita rouhe yhteen ruokosokerin ja mausteiden kanssa. Levitä mausteseos ruokalautaselle.

Poista lohesta nahka ja siisti lohi tasaiseksi suorakaiteeksi. Kuivaa kalan pinta. Leikkaa lohipala pituussuunnassa kolmeksi tangoksi.

Kuumenna kuiva pannu todella kuumaksi ja aseta lohitanko kerrallaan pannulle paistumaan. Ruskista lohi rapeaksi ja käännä varovasti kahta lastaa käyttäen, jotta toinenkin puoli paistuu. Pannun tulisi olla niin kuuma, että lohi ruskistuu pinnasta, mutta jää keskeltä raa'aksi. Nosta kaikilta sivuilta ruskistettu lohi varovasti mausteiden päälle jäähtymään ja paista loput lohenpalat.

Peitä leikkuulauta kelmulla. Pyörittele lohipaloja maustelautasella niin, että ne peittyvät mausteseokseen ja nosta sitten yksi tanko kelmun päälle. Kääri se tiukasti kelmuun ja nappaa kelmun päistä kiinni, kiristäen niitä kuin karamellia, kunnes paketti on tiivis pötkylä. Käännä kelmun päät pötkön alle ja toista sama lopuilla lohipaloilla. Nosta lohet pakastimeen jäähtymään ainakin kolmeksi tunniksi.

Nosta lohet huoneenlämpöön juuri ennen tarjoilua. Avaa kohmeiset lohitangot kelmusta ja leikkaa ne terävällä veitsellä noin 1cm paksuisiksi viipaleiksi.

Voitele leipäpalat  voilla (tai majoneesilla tai ranskankermalla) ja sitten vielä pieni sipaisu sinappikastiketta  ja asettele päälle rucolan kauniita lehtiä ja lohiviipale. Viimeistele annos tuoreella tillillä. Tarjoile heti. HUOM: lapset eivät meillä pitäneet sinappikastikkeen mausta joten osan leivistä voi tehdä ilman sitä.

 

Gluteenittoman version saa  korvaamalla leipä gluteenittomalla leivällä tai vaikkapa napakalla salaatin lehdellä  (esim. Romaine salaatti).