Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

KASVISSOSEKEITTO perunasta, bataatista ja porkkanasta ja juustosta

Voit koristella keiton vaikkapa näin: pinjansiemeniä, aurinkokuivattua tomaattia ja viinisuolaheinän lehtiä- tai voit koristella ihan vain persiljalla, lehtipersiljalla, basilikan lehdillä tai jollain siemenillä / pähkinöillä

IHANA KASVISSOSEKEITTO

 

 

Laitoin vähän summamutikassa juureksia mitä sattui kaapissa olemaan. Älä siis vaan laita  näin tarkkoja määriä itse, eli ei tosiaan tartte punnita keittiövaa´alla näin tarkkaan.   Riittää kun menee sinne päin. Ja  kasvisten  suhteita voi tietty muutellakin sen mukaan mitä sattuu olemaan.

 

HUOM. mittasin nuo kasvisten määrät sen jälkeen kun olin ne jo kuorinut !

 

 

Tästä keitosta tuli  5 hlö:lle  (2 aikuista ja 3 lasta)

 

1 suuri keltasipuli

1 suuri valkosipulinkynsi tai pari pientä

pari teelusikallista ruokaöljyä sipulien kuullottamiseen

n. 550 g perunaa (Rosamundaa tai muuta jauhoista joka soveltuu keittoon) (punnittu kuorittuna)

n. 260 g porkkanaa  (punnittu kuorittuna)

n. 440 g bataattia (punnittu kuorittuna)

noin 1 litra vettä

1 lihaliemikuutio

suolaa, mustapippuria myllystä (tai rouhittua)

½ pakettia Koskenlaskijaa (käytin tavallista mutta myös Koskenlaskija Voimakas sopisi varmasti)

 

 

Tee näin:

 

kuori ja pilko sipulit ja kuullota öljyssä kattilassa.  Kuori perunat, porkkanat ja bataatti ja pilko kuutioiksi.  Mitä pienemmiksi pilkot, sitä nopeammin keitto valmistuu.  Laita kasviskuutiot kattilaan ja kuullota niitäkin hetki sipuleiden kanssa. 

Lisää vettä niin että kasvikset peittyvät (minulla meni noin litran verran) ja lisää lihaliemikuutio tuomaan makua. Voit tietenkin käyttää myös kasvislientä jos  haluat tästä puhtaasti kasvisruokaa.  Lihaliemi tuo kyllä hyvää makua.

Keitä kasvikset pehmeiksi ja kaada sen jälkeen keitinliemi TALTEEN johonkin leivontakulhoon tai toiseen kattilaan.  Soseuta kasviksia sauvasekoittimella  ja lisää keitinlientä maun mukaan (tällaiseen määrää 2 - 3,5 dl) että keiton paksuus miellyttää kokin silmää ja makunystyröitä.

laita kattila taas hellalle ja lisää sulatejuustoa noin puolen Koskenlaskijapaketin verran ja anna sulaa keiton sekaan.

Mausta suolalla ja mustapippurirouheella ja tarkasta maku.