Voit koristella keiton vaikkapa näin: pinjansiemeniä, aurinkokuivattua tomaattia ja viinisuolaheinän lehtiä- tai voit koristella ihan vain persiljalla, lehtipersiljalla, basilikan lehdillä tai jollain siemenillä / pähkinöillä
IHANA
KASVISSOSEKEITTO
Laitoin
vähän summamutikassa juureksia mitä sattui kaapissa olemaan. Älä siis vaan
laita näin tarkkoja määriä itse, eli ei
tosiaan tartte punnita keittiövaa´alla näin tarkkaan. Riittää kun menee sinne päin. Ja kasvisten
suhteita voi tietty muutellakin sen mukaan mitä sattuu olemaan.
HUOM.
mittasin nuo kasvisten määrät sen jälkeen kun olin ne jo kuorinut !
Tästä
keitosta tuli 5 hlö:lle (2 aikuista ja 3 lasta)
1 suuri
keltasipuli
1 suuri
valkosipulinkynsi tai pari pientä
pari
teelusikallista ruokaöljyä sipulien kuullottamiseen
n. 550 g
perunaa (Rosamundaa tai muuta jauhoista joka soveltuu keittoon) (punnittu
kuorittuna)
n. 260 g
porkkanaa (punnittu kuorittuna)
n. 440 g
bataattia (punnittu kuorittuna)
noin 1
litra vettä
1
lihaliemikuutio
suolaa,
mustapippuria myllystä (tai rouhittua)
½ pakettia
Koskenlaskijaa (käytin tavallista mutta myös Koskenlaskija Voimakas sopisi
varmasti)
Tee
näin:
kuori ja
pilko sipulit ja kuullota öljyssä kattilassa.
Kuori perunat, porkkanat ja bataatti ja pilko kuutioiksi. Mitä pienemmiksi pilkot, sitä nopeammin
keitto valmistuu. Laita kasviskuutiot
kattilaan ja kuullota niitäkin hetki sipuleiden kanssa.
Lisää vettä
niin että kasvikset peittyvät (minulla meni noin litran verran) ja lisää
lihaliemikuutio tuomaan makua. Voit tietenkin käyttää myös kasvislientä
jos haluat tästä puhtaasti
kasvisruokaa. Lihaliemi tuo kyllä hyvää
makua.
Keitä
kasvikset pehmeiksi ja kaada sen jälkeen keitinliemi TALTEEN johonkin
leivontakulhoon tai toiseen kattilaan.
Soseuta kasviksia sauvasekoittimella
ja lisää keitinlientä maun mukaan (tällaiseen määrää 2 - 3,5 dl) että
keiton paksuus miellyttää kokin silmää ja makunystyröitä.
laita
kattila taas hellalle ja lisää sulatejuustoa noin puolen Koskenlaskijapaketin
verran ja anna sulaa keiton sekaan.
Mausta
suolalla ja mustapippurirouheella ja tarkasta maku.