Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

LOHI-GREIPPI-HUNAJAPOMELO -SALAATTI

verigreippi antaa kaunista väriä salaatille. Hunajapomelo on herkullinen mieto ja makea greipin sukulainen. etenkin lapset tykkäävät siitä, vaikkevat greipistä ehkä välitäkään. Verigreippikin on tavallista greippiä makeampaa.

LOHI-VERIGREIPPI-HUNAJAPOMELO -SALAATTI

 

Tästä ruokaisasta salaatista tuli noin 4 hlö:lle  kun lisänä oli hyvää leipää

 

 

Näitä tarvitset:

 

Norjan lohta (maun mukaan määrä esim. 500 g)

½ amerikansalaattia

1 ruukku jääsalaattia (tai frisee tai makea frisee)

½ ruukkua rucolaa

½ ruukkua viinisuolaheinän lehtiä

muutama ruokalusikallinen pinjansiemeniä

1 verigreippi

(pala hunajapomeloa )

2 kypsää avokadoa

 

kastikkeeksi esim. kermaviiliä jonka sekaan laitetaan ripaus suolaa, sokeria ja reilusti sitruunamehua tai limen mehua. Myös yrttejä voi laittaa kuten tilliä tai ruohosipulia. Myös sitruunapippuri sopii tähän. 

Jos et halua kermaviilikastiketta, niin jokin öljyinen hyvä salaatti sitruunamehulla raikastettuna sopii varmasti myös.

 

Näin teet:

 

Valmista ensin kastike.

 

Pese ja kuivaa salaatit. Revi ne sopivan kokoisiksi suupaloiksi ja laita kulhoon. Paista kuumalla ja kuivalla pannulla pinjansiemenet kauniin vaalean ruskeiksi jos käytät niitä.  VARO polttamasta niitä - ne palavat ihan silmänräpäyksessä jos niitä ei vahdi.     Jätä jäähtymään syrjään lautaselle. 

 

Puolita greippi ja ota terävällä greippilusikalla tai pienellä juuresveitsellä kauniita greippilohkoja ja laita salaatin sekaan.

jos käytät myös hunajapomeloa, niin puolita hedelmä ja  laita puolikkaatkin vielä puoliksi ja leikkaa sitten sopivia kauniita siivuja salaatin sekaan.

Hunajapomelo on greipin sukulainen mutta makea. Siitä tykkäävät myös lapset joten jos teet tätä salaattia lapsille, niin verigreipin voi vaikka jättää poiskin ja laittaa vain hunajapomeloa. Tosin salaatin ilme muuttuu paljon ulkonäöllisesti jos punaisen kauniin verigreipin jättää pois.

 

Kuori ja leikkaa avokadon liha kauniiksi viipaleiksi. Pirskottele avokadon päälle aina heti sitruunamehua ettei avokado tummu.

 

Paista lohifilee  kokonaisena tai kahtena suurena palana pannulla voissa kypsäksi - ei liian kypsäksi kuitenkaan vaan jätä meheväksi. 

Anna ihan hetken jäähtyä ennen kuin leikkaat kuutioiksi. Jos haluat kauniin paistopinnan, voit paistaa myös parilapannulla.  Toiset tykäävät lohen nahasta mutta itse ainakin salaattiin haluan lohen nahattomana.  Paistan sen siksi nahattomana että saan kauniin paistopinnan. 

 

Ripottele salaattiin nyt lohikuutiot ja pinjansiemenet ja avokadot ja lopuksi kauniita viinisuolaheinän lehtiä ja/tai rucolan lehtiä koristeeksi.    

 

Tarjoile välittömästi!