PARMESAANIETANAT

 

Näitä tarvitset 4 hlö:lle

 

24 etanaa (6 etanaa per etanapannu on aika normaali annoskoko alkupalaksi)

1 rkl voita

2 pientä salottisipulia

½ dl kuivaa valkoviiniä (älä jätä pois!)

 

2 valkosipulin kynttä (maun mukaan pieniä tai keskikokoisia tai suuria)

3 rkl voita  huoneenlämpöisenä

2 rkl raastettua laadukasta parmesaania  + vielä pinnalle lisää suunnilleen saman verran

 

 

Näin teet:

 

laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

 

Kuullota  hienonnettuja salottisipuleita voissa pannulla kunnes ne pehmenevät.  Lisää valkoviini ja  hyvin huuhdellut etanat.  Anna  olla pannulla miedolla lämmöllä kunnes viini on haihtunut. 

 

sekoita kulhossa pehmeä voi ja purista sinne valkosipulipuristimella valkosipulinkynnet. jos sinulla ei ole puristinta, niin hienonna kynnet hienoksi hakkelukseksi. Lisää vielä  hyvää laadukasta juuri raastettua parmesaanijuustoraastetta. 

 

Laita joka etanapannun koloon yksi etana ja salottisipuliseosta myös, ja laita joka etanan päälle voi-valkosipuli-juustokuorrutusta. voit vielä raastaa lopuksi juuston pinnalle hieman parmesaania (voi sen jättää poiskin). 

 

Gratinoi etanapannuja 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. tarjoa vaalean chapatan tai patongin kera.

 

Voit myös varioida ohjetta ja laittaa myös vaikkapa persiljasilppua valkosipuli-parmesaanivoiseoksen sekaan jos persiljan mausta pidät.