HENNAN HERKUT
Etusivu
Ruokavalokuviani vuosien varrelta
Suunnittelun ABC
Menusuunnittelussa huomioitavia asioita
Etukäteen tehtävät ruoat
Yllätysvieraita APUA!
Plan B auttaa
Menuehdotuksia aloittelevalle kokille
Menuehdotuksia keskitason kokille
JÄMÄRUOAT HYÖTYKÄYTTÖÖN - EI ROSKIIN
Ruoka-aiheiset juttuni
Lapset mukana keittiössä pienestä pitäen
Glorian 10 parasta ruokaani
Tyttären ruokakirjanen Afrikan hyväksi
Hennan kokkausta 30 vuotta
Metsästysharrastus ja riistaliha
Ota yhteyttä
Copyright
Copyright
ALKUPALAT
Tonnikalaa ja rucolasorbettia
Herkkutatticarpaccio
Paistettua parsaa, parmesaania ja ranskankermaa
Graavihaukileivät
Parmankinkkua ja korvasientä
Lohikorvasienikeitto
Lohitartarleipäset ja kermaviilikastike
Korvasienikeitto
Kampasimpukat ja timjamivoita
Pikkusuolapaloja alkuun
Avokadoterriini
Lohipastarullat
Äyriäistartar
Kampasimpukat ja vaniljavoi
Parsaa ja korvasienimuhennosta
Lohi-kampasimpukkakeitto
Kampasimpukkalohicarpaccio
Tomaattimozzarellasalaatti
Kantarellikeitto
Hirvenlihatartar
Peura carpaccio
Maa-artisokkakeitto
Parsaa ja rapuhollandaisea
Paahtopaistilehikäiset
Parmankinkkuviikunat
Hanhenmaksaa ja tryffeliä
Peurapastramia
Metsopatee
Parmesaanietanat
Etana-roquefortpiiraset
Vuohenjuustoinen metsäsienikeitto
Kurpitsakeitto
Juustogratinoidut viikunat
Voissa paistettuja viikunoita
Punajuurivuohenjuustokeitto
Jänispatee ja pihlajanmarjahyytelöä
Tonnikala sormisyötävää
Hirvenlihatartar ja perunasipulisalaatti
(Hirvenliha)carpaccio
Herkkutattikeitto
Mätitoast
Blinit eli tattariohukaiset
Avokadoa ja tekokaviaaria
Tekokaviaari-crustadit
Vihersimpukat vihreässä thaicurryssa
Karamellisoitua kampasimpukkaa (thai)
Gratinoidut vihersimpukat
Graavilohta ja rapeaa parsaa
Vuohenjuustoraparperi pikkupurtava
Voitattibruschetta
Herkkutattibruschetta
Ricottaparmankinkkurullat
Särkitartar
Lohipastrami
PÄÄRUOAT
Herkkutattirisotto
Ahvenet Dijonkastikkeessa
Kantarelliahvenet
Kerma-ahvenet ja kantarelleja
Kantarelliparmankinkkurisotto
Kanaa ja mansikka-avokadosalsaa
Haukea ja kantarelleja
Heinäsorsaa ja mustaherukkakastiketta
Lohi-peruna-sipuli -nyytit grilliin
Jänisfilettä ja Herkkutattirisottoa
Peuran sisäfilettä, rosmariiniperunaa
Jänisfilettä ja vaniljarisottoa
Hirvipaisti ja Fetajuustoperunat
Rypälevuohenjuustorisotto
Peuranfilettä ja vuohenjuustorisottoa
Paahtofilee, kurpitsarisotto ja olutkastike
Heinäsorsaa perunatartaletissa
Kyyhkynrintaa ja kantarellirisottoa
Vuohenjuustorisotto
Peuranfile, juureskakkua
Ahventa ja vuohenjuustopastaa
Maa-artisokkarisotto
Sienellä täytetty file, perunavuohenjuustopatee
Parsakatkarapurisotto
Pestokuorrutettu lohi, pinjansiemenrisotto
Peuran sisäfile,perunapate, tryffeliä
Hirvenpaisti ns. jääpaistina
Sushia
Porsaan sisäfile ja maa-artisokkamuhennosta
Kuhaa ja basilikakastiketta
Savulohipasta
Ahvenfileet yrttikermassa
Helppo hirvipaisti
Tryffelirisotto
Parmankinkkutäytteiset jauhelipihvit
Tryffelimunakas
Pääsiäislammas
Lammasta tai jänistä, yrttikastike
Jänispata
Kyyhkynrintaa, Parmesaanipekonikohokas
Kuhaa ja kantarellitomaattihöystöä
Lohta ja pestoherkkusieniä
Lohta ja Beurre Blanc kastiketta
Suppilovahverokantarellipasta
Katkarapurisotto kampasimpukoin
Sorsaa italialaisittain
Karitsan paahtopaistia ja uunijuureksia
Kuhaa ja maa-artisokkaperunamuhennosta
Tanskalainen jouluriisipuuro
Porsaan pistaasipähkinäinen sisäfilerulla
Katkarapulasagne
Possun file ja vaniljagranaattiomenarisottoa
Inkiväärikatkarapuwok
Karamellisoitua possua thaimaalaisittain
Pyytä perunatarteletissa
Kana-avokadopasta
Madeäyriäiskeitto
Parsapekonipasta
Parsarisotto
Siikaa ja parsasalaattia
Avokadoparsapasta
Avokadoparmankinkkupasta
Lammasta punajuurifetapedillä
Lammasta ja kahvikastiketta
Lammasta ja kahvikastiketta
Lohta ja rucolaperunoita
Kyyhkyä ja tattiohrasuurimoita
Teertä ja kantarelliperunakastiketta
Villisian paistia uunijuurespedillä
Villisikapata
Sushia 20 tapaa
Kaprisvoissa paistettua turskaa
Jänisfilettä ja bataattia
Kana caprese
Fasaania ja manchegomuusia
Peurapaistia ja manteliperunoita
Nyhtömajava ja sherrykastike
Peuran / hirven sydän, salviasipsit
Peuran / hirven sydän, salviasipsit
Fasaanin rintaa ja rosmariiniperunoita
Peuran file, tattiohratto/risotto
Lohta ja korvasienimuhennosta
Metson rintaa, kantarelliohrattoa
Pyyn rintaa, päärynäsipulihilloketta
Peuran / hirven maksa
Italialaiset lohikääröt
Pyynrintaa ja vaniljarisottoa
Parmankinkkuun käärittyä pyynrintaa
Palsternakkarisotto
JÄLKIRUOAT
Sitruunamascarponemoussea, lakkaomenasalaattia
Vaniljapannacottaa ja marjasosetta
Vaniljaiset metsämarjamaljat
Sitruunamascarponemoussea ja mansikoita
Passionhedelmä-suklaamoussea suklaakuoressa
Valkosuklaamousse ja metsämansikkatartar
Ananassorbetti
Kolmen suklaan mousse
Passionhedelmä-duo
Suklaaterriini ja kinuskikastike
Valkosuklaa-mustikkavanukas
Metsämansikkajäädyke
Marjaisa keksiherkku
Marenkikupit ja marjoja
Tuoretta ananasta ja vaahterasiirappia
Valkosuklaamascarponeleivos
Sitruunacremebrulee
Sitruunajuustokakkua ja mustaherukkaa
Appelsiiniposset, mangokiivisalaatti
Metsämansikkajäätelöä
Suklaamascarponekakkunen
Metsämarja Whoopies
Sitruunaposset
Passion creme brulee
Kookospalloset
Mustaherukkafondant
Trio jälkiruoka
Jäätelöä ja marjoja
Vaniljabavaroisea, lakkakastiketta
Tiramisumansikkatuulihatut
Sitruunamousse
Villivadelma-vaniljakiisseli
Mokkapannacotta
Ananassorbettia ja kookoskinuskia
Vadelmarahka (keksikuoressa)
Tiramisu leivoksen muodossa
Sitruunavadelmajäädyke
Mascarponevaahtoa ja kirsikoita
Metsämansikkajäätelöä
Vaniljavanukasta ja marja-aroniasiirappia
Tarte Tatin (omenasta)
Lapin Leipäjuustoa, kinuskikastiketta
Limoncello-pannacotta
Päärynätartaletti, punaviinisiirappi
Basilikapannacotta ja mansikoita
Mustaherukka-mustikkakiisseli
Banaani Tarte tatin
Suklaafondant ja kirsikkakompottia
Mokkajäätelö
Rikkaat ritarit
Halvajäätelöä ja viikunoita
Puolukkakinuskijäädyke
Valkosuklaapannacotta
Geishasuklaamousse
Luumukiisseliä ja mascarponevaahtoa
Persimonirahka
Piparkakkujäädyke
Kahvisuklaakonvehdit
Mansikkatontut jouluaikaan
Lakka paahtovanukas
Mansikka Tiramisu
Sitruunaruohopannacotta
Mangokookosjäätelö
Sitruunamascarponejäätelö
Mämmijäätelö
Pappilan hätävara marjoista
Vadelmasuklaamousse
Vaniljaomenapiiraset
Karpalovaniljakiisseli
Karpalovaniljakiisseli
Mustikkakiisseli
Suklaamascarpone-sushi
Sitruuna-granaattiomenamousse
Marja-aroniakiisseli
Appelsiinimansikkakiisseli
Vaniljajäätelö
Vadelmajäätelö
Mansikkaruusut
Mansikkakirsikkakakku
Vaniljapannacotta
Kummitusmarengit
Passionpannacotta
Piparkakkutiramisu
Glögipannacotta
Metsämansikkakiisseli
Viherherukkakiivikiisseli
Lakkakiisseli
Lakkametsämansikkakiisseli
Maitosuklaamousse vadelmilla
Persikkavadelmakiisseli
Mansikkakiisseli
KAKUT JA MAKEAT LEIVONNAISET
Lumiukkokakku
Punaherukkakinuskikakku
Omenamuffinit
Metsämansikkamoussekakku
Valkosuklaajuustokakku pitsireunalla
Omenakaurapaistos
Omenapiirakka
Suklaakakku ja mascarponeruusukkeet
Valkosuklaajuustokakku ja metsämarjoja
Mustikkapullat
Mustikkapiirakka
Punaherukkavadelmabrita
Metsämansikkapiiras ja konjakkikiisseliä
Suklainen kirsikkakakku
Vadelma-valkosuklaapiiras
Kookospallerot
Italialainen suklaatorttu (glut)
Voisilmäpullat (tai metsämansikkavoisilmäpullat)
Mustikkapikkuleivät
Metsämansikkajuustokakku
Marjoilla täytetty marenkirulla
Mustikkamarengit
Raparperikauramurupaistos
Mustikkakiillekakku
Kirsikkasuklaakakku
Herkkupullat
Mustikkajuustokakku
Metsämarjapiiraset
Metsämansikkakermakakku
Mansikkabanaani-suklaakermakakku
Mansikkarypäletäytekakku
Sitruunajuustokakku
Metsämansikkakakku mansikan muotoon
Suklaiset metsämarjamuffinit
Raparperipiirakka
Metsämarjamuffinit
Hexbug kakku
Angry Birds kakku
Raparperipaistos
Vadelmasydänpiparit
Suklaapullat
Banaanikinuskikakku
Vaahterasiirappimuffinit
Suklaamarengit
Dallaspullat
Suklaa-karkkimuffinit
Kuningatarleivokset
Kuningatarpiirakka
Karviaismarjamarenkipiirakka
Italialainen omenapiirakka
Omenarahkapiirakka
Hennan Ompporaastepiirakka
Vadelmamarenkimuffinit
Marja-aronia-omenakaurapaistos
Marmoroitu villivadelmajuustokakku
Suklaamuffinit
Mustikkamunkit
Mustaherukkajuustokakku
Mustikkavadelmamurupiiras
Mokkapalat
Banaanikuivakakku
Kahvijuustokakku
Piparkakkumarjapiiraset
Omenainen jugurttikakku
Limoncello-pikkuleivät
Suklaa-valkosuklaapikkuleivät
Suklaamascarponeleivokset
Sitruunapikkuleivät
Hasselpähkinäpikkuleivät
Konjakkipikkuleivät
Konjakkipikkuleivät
Mustikkaiset pikkuleivät
Ystävänpäiväleivokset
Suklaamansikkaleivokset
Sydänpikkuleivät
Laskiaispullat
Viherherukkajuustokakku
Mansikkamarenkikakku
Mustikkavaniljajuustokakku
Ylioppilaslakki pikkuleivät
Sitruunajuustokakku
Mutakakku suklaakinuskilla
Mansikkajugurttikakku
Possut mutakylvyssä mutakakku
Mustikkamantelitortut
Kirsikkajuustokakku
Vaniljamarjapullat
Juhannuskoivuhalko
Mutakakku metsämarjoilla
Punaherukkapiiraset
Omenakaurapaistos ja siirappia
Vaniljainen omenapiirakka
Vaniljatuorejuusto-omenapiirakka
Omenamutakakku
Late Lammas kakku
Pöllökakku
Halloween mokkapalat
Mutakakkukinuskikuppikakut
Mutakakkukarkki-kuppikakut
Tiramisukahvikakku
Mutakakkumokkapalat
Karpalojuustokakku
Sitruunaiset piparkakut
Hillokeksit
Pullakranssi
Prinsessakakku
Sinivalkoinen lumihiutalekakku
Runebergin leivokset
Vaniljapuolukkakakku
Valkosuklaamuffinit
Mustikkavaniljapullat
Limevalkosuklaajuustokakku
Suklaavadelmakakku
Gluteenittomat munkit
Valkosuklaa-orvokkijuustokakku
Ylioppilaslakkikeksit
Tiramisukakku
Mansikkakirsikkakakku
Raparperijuustokakku
Metsämansikkasuklaamantelitorttu
Marjainen valkosuklaajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Ruusu-omenapiirakka
Mantelinen omenapiirakka
Omenatoscapiirakka
Persikkapeltipiirakka
Banaanisuklaamokkapalat
Banaanisuklaamokkapalat
Mangovaniljajuustokakku
Vaniljabostonpulla
Suklaavaniljapeltipullat
Sokerikakku valkosuklaakreemillä
Vaaleat nallepiparkakut
Siilikuppikakut
Joulun tonttukakku
Suklaakeksipalat
Suklaapiirakka
Suklaamoussekerroskakku
Kinuskimutakakku
Mustikkamarenkileivokset
Viherherukkapiiraset
Punaherukkapiiraset
Porkkanakakku
Suklaavadelmamoussekakku
Vaniljajuustokakku
SUOLAISET LEIVONNAISET, LEIVÄT
Herkkutattiparmankinkkupiiraset
Vaivaamaton leipä valurautapadassa
Fetajuusto-basilikapuustit
Peura/hirvipiirakka
Pupusämpylät
Kaurahiutalesämpylät
Suppilovahveropiirakka
Nokkospuustit
Parmankinkkuvoileipäkakku
Karppaajan Mantelileipä
Juureen leivotut hiivasämpylät
Raakasämpylät pakastimesta uuniin
Nokkospuustit
Nokkos-pinjansiemenpiirakka
Kulitsa (pääsiäisleipä)
Pikasämpylät mökillä
Kantarellikinkkupiirakka
Kantarellimustatorvisienipiirakka
Jauhelihamuffinit
Aamun pikasämpylät
Ruissämpylät
Mozzarella-aurinkotomaattileipä
Naan-Leipä valkosipulivoilla
Peltisämpylät
Yön yli kohonneet aamusämpylät
Lohiparsapiirakka
Aamun spelttisämpylät
Italialainen Tortano-leipä
Grahamsämpylät
Mallasleipä
Mehevät vuokasämpylät
Yön yli kohonnut ruishiivaleipä
Perunasarvet
Hot Dog koirasämpylät
Porkkanasämpylät
Perunarieskat
Kolmen viljan sämpylät
SEISOVAN PÖYDÄN HERKUT
Katkaraputomaattijuustokakku
Suolasienileipäset
Parmankinkkusalaatti
Parmankinkkumozzarellaterriini
Pikkusuolapaloja
Valkosuklaamustikkavanukas
Kookospalloset
Metsopate
Parmankinkkuviikunat
Katkarapuvoileipäkakku
Hirvi/peurapiirakka
Parmankinkkuvoileipäkakku
Lohipiirakka (kylmä)
Lohitartarleipäset
Vuohenjuustosienipiirakka
Kantarellipekonipate
Paistileipäset
Parmankinkkuvuohenjuustovoileipäkakku
Parsa-parmankinkkupiirakka
Vuohenjuustoyrttipalloset
Vuohenjuustomansikka -tikut
Vuohenjuustotäytteiset minitomaatit
Porocrustadit
Jänispatee
Kinkkuvoileipäkakku
Lohiparsasipsit
Tomaattimozzarellakakku
Chilisuklaamarengit
Kinkkutomaattivoileipäkakku
Hanhenmaksaleipäset
Kalkkunatonnikala-tonnato
Savusilakkatartar
SALAATIT
Parmankinkkusalaatti
Mansikkapähkinäsalaatti
Katkarapuavokadosalaatti
Lohipastramimansikkasalaatti
Tomaattimozzarella-avokado -salaatti
Jokirapuparmankinkkusalaatti
Perunaretiisiartisokkasalaatti
Halloumi-vesimelonisalaatti
Halloumi-mansikkasalaatti
Halloumi-couscous -salaatti
Ihana perunasalaatti
Mansikka-Manchegosalaatti
Mansikka-kana-manchegosalaatti
Kana-meloni-manchegosalaatti
Pallosalaatti meloneista
Pistaasipähkinäinen halloumisalaatti
Kana-kotijuustosalaatti
Kaalipuolukkasalaatti
Kana-fetasalaatti
Lohigreippihunajapomelo-salaatti
Viikuna-parmankinkkusalaatti
Viikuna-aurajuustopäärynäsalaatti
Paahdettu punajuurisalaatti
Parmankinkku-Granaattiomena-vuohenjuustosalaatti
Persimoni-juustosalaatti
Haaparouskusalaatti / suolasienisalaatti
Papaija-avokadosalaatti
Kookospähkinä-pomelosalaattia
Avokadotomaattisalaatti
Avokadoparmankinkkusalaatti
Katkarapucaesar-salaatti
Aurinkosalaatti
Vesimelonifetasalaatti
Parsamelonisalaatti
Parsatomaattisalaatti
Punainen sydänsalaatti
Hallouminektariinisalaatti
Persimonimozzarella-salaatti
Punajuuri-feta-salaatti
Lapin caesar salaatti
Hirvenpaistisalaatti
Kiiviavokadosalaatti
Peuran / hirven kielisalaatti
Kanafetasalaatti
Fasaani-orvokkisalaatti
LISUKKEET, JUOMAT, HILLOT
Punasipulihilloke
Perunagratiini
Puolukkagranite
Munakoisopate
Pekoniparmesaanikohokkaat
Munakoisovuoka
Perunavuohenjuustopate
Uusien perunoiden keittäminen oikein
Punaviinikastike pihville
Fetajuustoperunat
Syötävät kukat koristeiksi
Pääsiäismunat
Paistetut vihreät tomaatit
Helpot perunalohkot uunissa
Vappusima
Mustikkahillo
Kuningatarhillo
Vesimelonijuoma
Mustikkasiirappi
Täytetty kesäkurpitsa
Marja-aroniasiirappi
Hunajaiset uunijuurekset
Keltajuuret uunissa
Viikunahilloke
Vesimelonichilisalsa
Basilikaperunamuusi
Paistettua porkkanaa ja fetaa
Paistettua parsaa ja kapriksia
Puolukkaomenahillo
Luumumarmeladi
Vaniljainen omenahillo
Kanelinen omenahillo
Punaherukka-omenahillo
Chai-Tee-omenahillo
Omenahillo
Pohjolan kaprikset pihlajanmarjoista
Pihlajanmarjahyytelö
Uunissa paahdettua bataattia
Pekoniset ruusukaalit
Kuusenkerkkäsiirappi
Uunipaahdetut kurpitsat
Manchegoperunamuusi
ÄITIENPÄIVÄ JA MUUT JUHLATEEMAT
Äitienpäivä
Rippijuhlat, yo-juhlat
Rapujuhlat
Halloween
Isänpäivä
Itsenäisyyspäivä
Joulu
Ystävänpäivä
Pääsiäinen
Vappu
LASTEN TEEMAJUHLAT
Harry Potter teema
Angry Birds teema
Star Wars Tähtien sota
Jalkapallo teema
Aku Ankka teema
Hexbug teema
Lego teema
Pet Shop teema
Auto teema
Prinsessa teema
Safari teema
Muumi teema
Pupu teema
Leppäkerttu
Juna teema
Kala teema
Hedelmävartaat
Täytetyt croissantit
Late Lammas
Pöllöteema
Musiikkiteema
KATTAUKSET
Italia
Japani
Itsenäisyyspäivä
ERI MAIDEN RUOKATEEMAT
Italialainen ilta
Suomalainen ilta
Japanilainen ilta
ARKIRUOKAA
Kesäkeitto
Hirvilihapullat ja puikulamuusi
Perunaporkkanasosekeitto
Parmankinkkupizza
Savulohipastaa
Kana-cashew wokki
Katkarapupurjopasta
Kantarellibruschettat
Vihreää parsaa ja ruohosipuliöljyä
Lohikeitto ja paahdettua ruisleipää
Riistacassoulet
Jauhelihalasagne
Peura/hirvipata
Tonnikalalasagne
Kantarelli(parmankinkku)pasta
Kantarellimunakas
Katkarapuavokadopasta
Kaksi erilaista pizzaa kantarelleista
Kantarelleilla täytetyt tomaatit
Herkkutattipasta
Juustoinen kinkkukiusaus
Spaghettivuoka
Juustoinen kaalijauhelihapata
Spaghettia jauhelihakastikkeella
Lohi-rucolapasta
Päärynä-aurajuusto-pähkinäpasta
Vuohenjuustoinen metsäsienikeitto
Savuporopasta
Parmesaanilihapullat ja pastaa tomaattikastikkeella
Parmesaanipaneerattua porsaan filettä
Peura/porolasagne
Kasvissosekeitto
Scamorza-munakas
Katkarapupasta
Kevyt kasvissosekeitto
Kilpikonnasämpylät
Chilinen porkkanasosekeitto
Pehmeä porkkanasosekeitto
Riistajauhelihakastike
Halloumiburgerit
Peuran pyöröpaistipihvit
Pizza
Tattilasagne
Kantarellivuohenjuustopasta
Lohta ja lämmintä fenkolisalaattia
Kanaa pestokastikkeessa
Mehevä makaronilaatikko
Kanakaalilaatikko
Pippurinen jauhelihakeitto
Jauhelihanuudeli-wok
Kananuudeli-wok
Hot Dog Kuuma Koira
Broilerilihapullat
Kanakasviswok
Lohta ja bataattia
Kana-avokadokeitto
Lehtikaalikeitto
Peuran / hirven kieliburgeri
Kantarellipeurapalvikeitto
Sitruunatimjamibroileri
GRILLIRUOKAA
Lohi-peruna-sipulinyytit
Tuoretta paistettua ananasta ja siirappia
Muurikkaletut, metsämarjoja
Peuran (lampaan tms.) file, couscous yms
Muurikka-ahvenet ja sitruunarisotto
Ahvenfileet ja basilikakastike
Kesäkurpitsa-kukkakaalipaistos
Kesäkurpitsa-kantarellipaistos
Valkosipuliyrttimaissit
Paistettua ananasta, kookosvaniljaa
Uusimmat kuvat
Hae sivuilta
TIRAMISUMANSIKKA -TUULIHATUT
Tuulihattujen teko ei ehkä sovi aloittelijoille. Taikinan teko vaatii tarkkuutta.
Kehtittelen täytteen ohjetta vielä vähän. Ohje tulossa kyllä.