Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

TÄYTETTY KESÄKURPITSA (kukkakaalia, parsakaalia, basilikaa, vuohenjuustoa, pinjansiementä...)

Taivaallista kasvisruokaa tai ihana lisuke lihalle, kanalle, kalalle.... NAM!

TÄYTETTY KESÄKURPITSA

 

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

 

Täyte:

1  kesäsipulin valkoinen osa silputtuna

pari pientä tai yksi iso kesäsipulin vihreä varsiosa silputtuna

100 g  yhteensä parsakaalin ja kukkakaalin kukintoja (ei varsia)

75 g  vuohenjuustoa (kokeile vaihteluksi vaikkapa fetaakin!)  

2 rkl tuoretta basilikaa silputtuna

mustapippuria myllystä (ehkä noin ¼ tl  verran)

n. ½ - 1 tl suolaa sillä parmesaanista ja vuohenjuustosta tulee lisää suolaa

 

Pinnalle vielä:

2 rkl parmesaaniraastetta 

2-3 rkl pinjansiemeniä  vasta tarjoiluun lopuksi  

 

Laita uuni 200 asteeseen lämpenemään.

 

Pese kesäkurpitsa ja kuivaa se. Halkaise kurpitsa  ja laita uuniin 200 asteeseen 10 minuutiksi pehmenemään.

 

Kiehauta muutama minuutti parsakaalin ja kukkakaalin kukintoja kiehuvassa vedessä kattilassa, valuta hyvin.  

 

Paahda pinjansiemeniä kuumalla kuivalla paistinpannulla, älä polta! Ne palavat silmän räpäyksessä.  Ota siemenet lautaselle syrjään odottamaan.

 

Kuullota kesäsipulin valkoinen osa nopeasti pannulla (ei liikaa).

Kun otat kesäkurpitsan pois uunista, niin väännä uunin lämpö hieman vielä kuumemmalle,  noin 225 c. Koverra kesäkurpitsasta sisustat pois lusikalla, ja pilko sisusta kuutioiksi leikkuulaudalla. Jos sisus / sisusosa tuntuu vetiseltä, valuta sisusosaa vaikkapa siivilässä hetken ajan, ettei täytteestä tule liian vetistä.  Kuivana kesänä tätä ongelmaa ei ole. Ehkä suuremmissa kesäkurpitsoissa voi välillä olla vetisempiä osia. 

Pilko kaalin kukinnot pieniksi kukinnoiksi.

 

Yhdistä täytteen kaikki ainekset kulhossa eli kaalikukinnot, kurpitsakuutiot, paistettu sipuli sekä silputtu vihreä sipulin varsiosa, kävin murustettu vuohenjuusto ja  tuore saksilla silputtu basilika.  Mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Täytä kesäkurpitsan puolikkaat seoksella, ripottele pinnalle parmesaanijuustoraastetta. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.

 

Hyvää ihan sellaisenaan tai lisukkeena kala- tai liharuoalle. Sopii monen kanssa!