Näitä tarvitset:

150 g mantelimassaa
2 munaa
1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl ranskankermaa
3 dl raparperin paloja
voita vuoan  voiteluun
korppujauhoja vuokaan

kuorrutteeseen tarvitset:
3 dl mantelilastuja
75 g voita
1,5 rkl vehnäjauhoja
1 1/4 dl sokeria
3 rkl ranskankermaa

Irtopohjainen vuoka jonka halkaisija n. 22-24 cm

(Lisäksi voit laittaa piirakan pinnalle
metsämansikoita, mansikkaviipaleita, sitruunamelissaa, syötäviä kukkia tai muuta. Tai jättää kokonaan laittamatta!! )
 
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Peitä irtopohjaisen vuoan pohja leivinpaperilla. Voitele vuoka ja korppujauhota se. 

Raasta mantelimassa ja sekoita siihen munat sekä ranskankerma ja vehnäjauhot joihin olet ensin sekoittanut leivinjauheen.  Levitä taikina vuoan pohjalle. Kypsennä uunin alimmalla ritilätasolla noin 20 minuuttia. 

Levitä raparperit  pohjan päälle ja kypsennä vielä 10 minuuttia.

Sillä välin tee toscakuorrute. Sulata voi kattilassa.  ota pois liedeltä ja lisää sinne mantelilastut, vehnäjauhot, sokeri ja ranskankerma.  Levitä seos raparperien päälle ja laita uuniin  uunin keskitasolle  noin 10 minuutiksi tai kunnes pinta saa kauniin vaaleanruskean värin. 
Jos kuorrute ei siinä ajassa saa väriä, voit lopuksi nostaa vielä yhden ylemmälle tasolle ja laittaa uunista ylälämmön päälle muutamaksi minuutiksi. Älä polta pintaa!! 

Anna piirakan jäähtyä, irrota se  vuoasta ja tarjoa vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera. Voit myös laittaa pinnalle metsämansikoita tai mansikan viipaleita, sitruunamelissaa tai syötäviä kukkia, ihan sen mukaan mitä puutarhasta löytyy.