RAPARPERI-KAURAMURUPAISTOS

 

Tämä ihana raparperiherkku on NOPEA ja HELPPO.

Se ei ole piiras, eikä sen tekoon vaadita paljoa aikaa, eikä yhtään taitoja…

Lopputulos on hyvää! Jopa meidän lapset (5,8,10 vuotiaat) tykkäävät tästä paljon kun lisukkeena on tarjolla hyvää vaniljakastiketta.

 

Syksyllä teen tätä samaa omenoista ja kesällä mustikoista.

Omenoiden kohdalla sokerimäärä  riippuu omenalajikkeesta. happamille omenoille pitää laittaa reilusti sokeria,   kanelille tms. ei niin paljoa. 

Mustikoista  tehtäessä paistokseen kannattaa lisätä myös perunajauhoja,  sillä mustikat ovat muuten kovin vetisiä ja mustikkamehu pursuaa  jopa kauramuruseoksen pinnalle. hyvää sekin!  

 

Näitä tarvitset:

 

n. 1 litra raparperipaloja (tuoreita tai pakastettuja)

n. 1/2 dl ruokokidesokeria (tai tavallista)

150 g voita

3 dl kaurahiutaleita

sokeria maun mukaan, itse laitan noin 1 - 1,5 dl riippuen onko raparperipalat pakastettu ja niissä jo vähän sokeria seassa

(jos haluaa, voi maustaa myös vaihtelun vuoksi välillä vähän vaniljasokerilla ja/tai kanelilla)

 

tarjoiluun vaniljakastiketta, vaniljajäätelöä tai vaikkapa mascarponevaniljaa

 

(viimeksi mainittu on creme fraichea ensin vaahdotettuna,  mascarponejuustoa, ja vaniljatangon siemenet. Katso mascarponevaahdon ohje tarkemmin  jälkiruoka-osion ohjeesta nimeltä  "mascarponevaahtoa suklaakuoressa ja kirsikoita".

 

Näin teet:

 

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

 

Pese raparperit tarvittaessa (jos multaisia). Kuori ne. Viipaloi paloiksi.  (ei kovin tarkkaa ovatko ihan samankokoisia paloja  vaan vähän sinne päin…)

Jos käytät pakastettuja, sulata ne ensin.  Hätätilassa voit käyttää kyllä jäätyneitäkin, kyllä se  on onnistunut niinkin (muistan että olen joskus kokeillut). 

 

Voitele uunivuoka (vaikka piirakkavuoka). Laita raparperin palat  vuokaan.

Ripottele päälle ruokokide(tai tavallista) sokeria.  

 

Sulata voi kattilassa ja ota pois liedeltä. Laita sekaan kaurahiutaleet ja sokeria.  

Kaada tämä kauramuruseos  raparperipalojen päälle  ja levitä joka puolelle lusikan avulla.

 

Paista 200 c uunissa noin  puolisen tuntia kunnes raparperit on pehmenneet ja  kauramuruseos on kauniin kullanruskea. 

 

Anna jäähtyä vaikkapa puolisen tuntia sillä paistos on muuten todella kuumaa.   Paistos on myös todella  hyvää vaikka jäähtyisi täysin kokonaan. 

 

Tarjoile lämpimän paistoksen kanssa vaniljajäätelöä ja/tai vaniljakastiketta (tai mascarponevaahtoa) .  Jos paistos on jo täysin jäähtynyt, niin suosittelen vaniljakastiketta lisukkeeksi (ei enää jäätelöä).

Minun lempparini tämän kanssa on Flora Vanillan vaniljakastike. Siitä mausta tykkään kovin (oli teollinen maku tai ei, niin se maku miellyttää koko perhettämme).   Itse tehdyistä pussivaniljakastikkeista en pidä laisinkaan.