KANTARELLEILLA JA SIPULILLA TÄYTETYT  TOMAATIT  ( UUNISSA)

 

 

Näitä tarvitset (neljälle lisukkeeksi):

 

4 keskikokoista tomaattia

n. 2 dl kantarelleja, jo puhdistettuja

½ dl tilliä

1 pieni kesäsipuli + varret

1 valkosipulinkynsi

1 rkl oliiviöljyä tai voita paistamiseen

1 tl suolaa

mustapippuria myllystä

noin 1 dl  vaalean leivän murusia, mielellään hyvä maalaisleipä

½ dl  pecorinoa tai muuta oikein hyvää juustoraastetta.

pinnalle koristeeksi muutamia kokonaisia ehjiä kantarelleja

mustaa valmista balsamicokastiketta

tilliä

 

tee näin:

Lämmitä ensin uuni 200 asteeseen.  

Puhdista sienet, paloittele ja paista voissa tai oliiviöljyssä  yhdessä sipuli- ja valkosipulisilpun kanssa.  Hauduta sienet kypsiksi, mutta älä ylipaista, ne tulevat nopeasti.  Ota pois liedeltä.  Lisää seokseen suolaa, ja mustapippuria. Murenna leipä joukkoon. Lisää myös  tillisilppu.  Kääntele seokseen lopuksi juustoraaste. 

 

Leikkaa tomaateista yläosa pois.  Koverra tomaatin sisus pois vaikkapa ison lusikan avulla.

 

Laita tomaatit uunivuokaan. Täytä tomaatin puoliskot sieniseoksella.  Ripottele pinnalle pikkuisen juustoraastetta. Kypsennä tomaatteja uuni keskitasolla noin 15 minuuttia tai vähän kauemminkin, kunnes tomaatit kypsyvät, 

voit pirskotella valmiin annoksen päälle joko balsamicoa,  myös oliiviöljyä.  Ripottele kokonaisia ehjiä kantarelleja koristeeksi annoslautaselle. Koristele myös tuoreella tillillä.