Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

Voisilmäpullat / Metsämansikkavoisilmäpullat

VOISILMÄPULLAT (tai metsämansikkavoisilmäpullat)

 

n.40 kpl

 

Näitä tarvitset:

½ litraa (=5 dl) kevytmaitoa

50 g hiivaa, tuoretta (tai 2 ps kuivahiivaa)

2 dl sokeria

2 tl suolaa

1 kananmuna

1 rkl kardemummaa

n. 14-15 dl vehnäjauhoja

200 g voita

 

Täytteeseen tarvitset:

100 g voita

4 rkl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1  ½  tl kardemummaa

 

voiteluun vielä 1 muna ja päälle  hienoa sokeria 

 

Tee näin:

Ota voi huoneenlämpöön odottamaan.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja  liota siihen hiiva jonka murennat maidon sekaan.  Lisää sen jälkeen sokeri, suola, muna, kardemumma sekä  suurin osa jauhoista, esim. 12-13 dl.  Jos sinulla on monitoimikone, tee taikina sen avulla. muuten vaivaa taikinaa käsin.  Anna voin pehmetä kunnolla tai pehmitä sitä hieman esim. mikrossa, ihan hetki kerrallaan.  Vaivaa taikina hyvin ja kaada sekaan todella hyvin pehmennyt voi.  Lisää sitten loput jauhoista, sen verran kuin vaatii. Mittasin jauhoja enemmän kuin 14 dl ja vähemmän kuin 15 dl. Parempi pullataikina tulee kun jauhoja ei ole liikaa! 

Peitä kulho leivinliinalla ja anna kohota  noin kaksinkertaiseksi. 

 

Lämmitä sitten uuni 225 asteeseen.

Tee myös täyte:

sekoita kulhossa hyvin huoneenlämmössä pehminnyt voi sekaisin sokerin, vanilliinisokerin sekä kardemumman kanssa. 

Tee sitten tästä täytteestä  kaksi pötköä.

Pakasta nämä pötköt heti kelmuun käärittyinä. pidä ne pakastimessa käyttöön asti.

 

Jaa sitten kohonnut taikina kahtia ja alusta tasaiseksi taikinaksi.  jaa sitten molemmat taikinat kahteen osaan eli saat "neljä osaa taikinaa".

Tee taikinoista pötköt ja jaa joka taikina noin 10 osaan eli saat noin 40 palaa pullaa.  Anna kohota lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia,  leivinliinan alla.

 

Vatkaa voitelumunan rakenne rikki vaikkapa juomalasissa.  Paina sitten jokaisen pullan keskelle (tarvittaessa jauhotetuilla sormilla) kolo joka ulottuu melkein pullan pohjaan asti.  Paina huolella ja/tee yksi pellillinen  pakkaseen. Paina joka koloon yksi voisilmäviipale. Voitele pulla kananmunalla (pullasudin avulla) ja ripottele hienoa sokeria pullan päälle (laitoin aika reilusti). 

Paista ihan välittömästi (ettei pulla vaan paisu vielä ja voisilmä pursu ulos) 225  asteisessa uunissa noin 6-8 m minuuttia kunnes pinta saa kauniin värin. sovita uuden pellillisen täyttäminen  siten että uusi pellillinen pääsee saman tien uuniin. muista paistaa uunin keskitasolla!

 

Jos käytät metsämansikoita (tai mustikoita tai villivadelmia) koristeluun, niin  laita ne voisilmän joukkoon heti kun pullat tulevat uunista.