KANANUUDELI-WOKKI

 

Tämä arkiruoka on nopea, edullinen ja helppo tehdä. Sen tekoon menee noin 7-10 minuuttia, riippuen vähän minkä verran haluaa kypsyttää porkkanasuikaleita ja kuinka ohuiksi ne on viitsinyt leikata.  Todella hyvää ja maukasta, aasialaistyyppinen arkiruoka.

 

Näitä tarvitset neljälle:

250 g  nuudeleita  

ja vettä ja kattila keittämiseen

 

n. 350 g  maustamattomia kananfilesuikaleita/paloja

maustamiseen ripaus suolaa, mustapippuria, hieman paprikamaustetta

2 valkosipulinkynttä

pieni pala tuoretta inkivääriä raastettuna, ehkä noin 1 rkl raastetta

kevätsipulinvarsia maun mukaan (käytin tähän kaksi kokonaista)

½ - 1 paprikaa, keltaista tai punaista  (voit käyttää kahta eri väristäkin)

2-3 pientä porkkanaa

1 rkl chilikastiketta (tai jos haluat tulisempaa, kokeile  chilitahnaa, laita vain 1-2 tl aluksi)

1-2 rkl soijakastiketta

mustapippuria  myllystä rouhittuna

tuoretta korianteria (ainakin aikuisten makuun. Jos lapset eivät siitä pidä,  niin silppua sekaan vaikkapa herneenversoa kuten tässä annoksessa minä tein. Se on mietoa ja hyvänmakuista ja sopii tähän ihan hauskasti  )

1 dl pähkinöitä (käytin tällä kertaa hunajapaahdettuja suolattuja maapähkinöitä joka oli  Rainbow tuote) Kokeile myös esim. Cashew-pähkinöitä

Näin teet:

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Osa nuudeleista tehdään siten että kiehautetaan kattilassa runsaasti vettä,  otetaan kattila pois liedeltä ja upotetaan nuudelit sinne hetkeksi ja sitten valutetaan siivilässä.   Osa nuudeleista taas keitetään  muutaman minuutin ajan.  Lue pakkaus ja toimi sen mukaan!  Jätä nuudelit odottamaan sivuun kun ovat valmiita.

Kuumenna öljy wok pannussa tai jos sinulla ei ole sellaista, niin paistinpannussa.
Paista kanafilepalat  öljytilkassa kypsiksi mutta älä ylipaista niitä että jäävät meheviksi. Mausta ripauksella suolaa ja paprikamaustetta. Ota kanapalat lautaselle syrjään odottamaan. Kuullota kuoritut, hienonnetut valkosipulinkynnet ja  oikein ohuiksi suikaloitua porkkanaa. Kääntele seosta muutama minuutti.
Lisää inkivääriraaste tai -silppu (veitsellä on helppo silputa hienoksi hakkelukseksi). Lisää sitten ohueksi suikaloitu paprika ja silputtu kevätsipuli,  ja  kääntele muutamia minuutteja seosta pannulla. Kasvikset pehmenevät hieman. Jos teit niistä ohuita suikaleita, etenkin porkkanoita, on kypsyminen nopeaa!

Mausta chilikastikkeella ja soijalla, sekä rouhitulla mustapippurilla. Tai jos tahdot tulisempaa ruokaa niin sitten chilitahnalla (varo, se ON tulista!)  
Lisää joukkoon keitetyt ja hyvin valutetut nuudelit ja paista vielä hetken aikaa.

Lisää lopuksi vielä kanapalat  ja pähkinät. Silppua joukkoon tuoretta korianteria. (jos lapset eivät siitä pidä, niin silppua vaikka herneenversoa sekaan )  

 

Tarjoile heti.