AHVENFILEET YRTTIKERMAKASTIKKEESSA 

näitä tarvitset:
3 dl smetanaa
2 dl kuohukermaa
2 rkl ruohosipulisilppua
2 rkl tillisilppua
1/2 - 1 rkl persiljaa
1 1/2 sitruunan mehu
 Suolaa
Valko- ja mustapippuria myllystä maun mukaan
Lisäksi tarvitset sauvasekoittimen tai tehosekoittimen.

Tarvitset myös
ahvenfileitä (määrä riippuu koosta. Isoja fileitä riittää 1-2 per hlö, mutta pieniä pitää olla 4-5- kpl)
voita paistamiseen
suolaa ja valkopippuria myllystä


tee ensin kermakastike:
Lämmitä kerma ja smetana kattilassa.  Lisää joukkoon yrtit, sitruunanmehu, suola ja pippuria.  Lämmitä vielä jonkin aikaa ja sekoita sitten tasaiseksi kastikkeeksi joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.


Paista  sitten ahvenet voissa.  Älä paista niitä yhtään liikaa etteivät kuivu!   Ahvenfileet kypsyvät todella nopeasti.

Nosta ahvenfileet kermayrttikastikkeeseen ja tarjoile uusien perunoiden ja vihersalaatin kera.