PERSIMONI-MOZZARELLA SALAATTI

 

Tämä makuyhdistelmä toimii.

Tärkeää on että persimonit ovat KYPSIÄ! Ne ovat pahoja muuten. Pehmeä mehevä persimoni on ihana hedelmä. Usein niitä joudutaan kypsyttämään kotona muutama päivä huoneenlämmössä. Joskus joulun alla kaupasta voi saada jo suoraan kypsiäkin persimoneja.  Marraskuussa vielä harvemmin...

Voit pyytää hedelmätiskin myyjää apuun jos epäröit ettet osaa valita kypsää hedelmää.

 

Näitä tarvitset noin neljään annokseen:

4 persimonia

2-3 laadukasta mozzarellapalloa, mielellään esim. Bufala (niitä veteen säilöttyjä pienen lapsen nyrkin kokoisia palloja)

tuoreen basilikan lehtiä

laadukasta oliiviöljyä

mustapippuria myllystä

 

Näin teet:

Huuhtele persimonit ja kuivaa ne. Älä kuori niitä.

Leikkaa persimonit ohuehkoiksi viipaleiksi. Leikkaa juusto mielellään saman paksuisiksi viipaleiksi kuin persimonit.  Laita viipaleita kekoon vuorotellen. Halutessasi voit toki latoa limittäin lautasellekin viipaleita kuten toisessa kuvassa.

Voit halutessasi ripotella väliin hieman mustapippuriakin.

Koristele annos basilikan lehdillä ja pirskottele oliiviöljyä lautaselle tai keon päälle. Rouhi vielä mustapippuria hieman.

 

Tämä ruoka sopii vaikkapa Halloween juhlan alkupalaksi tai salaattilisukkeeksi.