AVOKADOTOMAATTI -SALAATTI

 

 

Näitä tarvitset kuvan mukaiseen salaattiin:

 

noin 4-5 avokadoa  (jämiä jäi mutta jotta saat kauniita palloja, tarvitset aika monta)

sitruuna josta voi puristaa mehua avokadoille etteivät tummu

kirsikkatomaatteja

pussin / rasian keskikokoisia Mozzarella-palloja

½ pienestä salottisipulista

jotain yrttiä koristeeksi - voi olla esim. basilikaa tai auringonkukanversoja (kuvassa)

jotain mieleistä öljykastiketta (käytin fetajuustopurkista jäänyttä öljymarinadia. Voi myös tehdä itse oliiviöljystä, sitruunamehusta, ripaus suolaa ja sokeria, mustapippuria)

mustapippuria myllystä

tarvitset myös meloniraudan (melonipalloraudan) jos haluat tehdä palloja

 

 

Näin teet:

 

Voit kuutioida muutaman tomaatin pikkuruisiksi kuutioiksi jos haluat.

Pese loput kirsikkatomaatit, jätä osa kokonaisiksi, osa puolikkaiksi.

Ota mozzarellapallot pois nesteestä (yleensä ne myydään niin).

Tee melonipalloraudalla avokadosta palloja  ja purista niihin heti sitruunamehua tummumisen estämiseksi.  Jos haluat, voit vielä tehdä yhdestä avokadosta viipaleita (katso kuva) eli puolita avokado, poista kivi, poista kuori ja viipaloi hieman vinosti noin puolen sentin  - vajaan sentin viipaleiksi ja levitä hieman lautasella ne viuhkamaisesti.  Muista pirskotella sitruunamehua avokadoille heti etteivät tummu.

Silppua salottisipulia hienoksi hakkelukseksi.

Jos käytät parmankinkkua, voit rullata ne ruusukkeiksi (ja vaikka vielä leikata ne puolivälistä että saat joka rullasta kaksi ruusuketta)

 

 

Asettele laakealle tarjoilulautaselle kauniisti tomaattipalloja, avokadopalloja,  parmankinkkuruusukkeita, sipulisilppua, tomaattikuutioita ja lopuksi rouhi pippurimyllyllä mustapippuria pinnalle.  Laita vielä lautaselle kauniisti basilikaa tai auringonkukanversoja tms yrttejä. 

 

Tarjoile salaatti nopeasti, se ei kovin kauaa säily hyvänä näin.

Pirskottele salaatille vielä öljykastiketta juuri ennen tarjoilua.  itse käytin tähän fetapurkista jäänyttä öljykastiketta (käytän sitä usein, on helppoa ja hyvää) mutta voit tehdä sen itsekin oliiviöljystä, pippurista, sitruunamehusta, suolasta, sokerista. 

 

 

P.S.  Kokeilin tähän salaattiin myös oliiveja mutta eivät sitten sopineet niin hyvin makumaailmaan vaikka ulkonäöllisesti sopivatkin kivasti annokseen. 

P.s. jos haluat tehdä salaatista ruokaisamman,  niin alla on kuva parmankinkku-tomaatti-avokadosalaatista. Lisää silloin vielä  yksi paketti parmankinkkua ja rullaa ne kauniisti rullaksi ja asettele viimeiseksi salaattilautaselle.