AVOKADOTOMAATTI -SALAATTI
Näitä
tarvitset kuvan
mukaiseen salaattiin:
noin 4-5
avokadoa (jämiä jäi mutta jotta saat
kauniita palloja, tarvitset aika monta)
sitruuna
josta voi puristaa mehua avokadoille etteivät tummu
kirsikkatomaatteja
pussin /
rasian keskikokoisia Mozzarella-palloja
½ pienestä
salottisipulista
jotain
yrttiä koristeeksi - voi olla esim. basilikaa tai auringonkukanversoja
(kuvassa)
jotain
mieleistä öljykastiketta (käytin fetajuustopurkista jäänyttä öljymarinadia. Voi
myös tehdä itse oliiviöljystä, sitruunamehusta, ripaus suolaa ja sokeria,
mustapippuria)
mustapippuria
myllystä
tarvitset
myös meloniraudan (melonipalloraudan) jos haluat tehdä palloja
Näin
teet:
Voit
kuutioida muutaman tomaatin pikkuruisiksi kuutioiksi jos haluat.
Pese loput
kirsikkatomaatit, jätä osa kokonaisiksi, osa puolikkaiksi.
Ota
mozzarellapallot pois nesteestä (yleensä ne myydään niin).
Tee
melonipalloraudalla avokadosta palloja
ja purista niihin heti sitruunamehua tummumisen estämiseksi. Jos haluat, voit vielä tehdä yhdestä
avokadosta viipaleita (katso kuva) eli puolita avokado, poista kivi, poista
kuori ja viipaloi hieman vinosti noin puolen sentin - vajaan sentin viipaleiksi ja levitä hieman
lautasella ne viuhkamaisesti. Muista
pirskotella sitruunamehua avokadoille heti etteivät tummu.
Silppua
salottisipulia hienoksi hakkelukseksi.
Jos käytät
parmankinkkua, voit rullata ne ruusukkeiksi (ja vaikka vielä leikata ne
puolivälistä että saat joka rullasta kaksi ruusuketta)
Asettele
laakealle tarjoilulautaselle kauniisti tomaattipalloja, avokadopalloja, parmankinkkuruusukkeita, sipulisilppua,
tomaattikuutioita ja lopuksi rouhi pippurimyllyllä mustapippuria pinnalle. Laita vielä lautaselle kauniisti basilikaa tai auringonkukanversoja tms yrttejä.
Tarjoile
salaatti nopeasti, se ei kovin kauaa säily hyvänä näin.
Pirskottele
salaatille vielä öljykastiketta juuri ennen tarjoilua. itse käytin tähän fetapurkista jäänyttä
öljykastiketta (käytän sitä usein, on helppoa ja hyvää) mutta voit tehdä sen
itsekin oliiviöljystä, pippurista, sitruunamehusta, suolasta, sokerista.
P.S. Kokeilin tähän salaattiin myös oliiveja mutta
eivät sitten sopineet niin hyvin makumaailmaan vaikka ulkonäöllisesti
sopivatkin kivasti annokseen.
P.s. jos haluat tehdä salaatista ruokaisamman, niin alla on kuva parmankinkku-tomaatti-avokadosalaatista. Lisää silloin vielä yksi paketti parmankinkkua ja rullaa ne kauniisti rullaksi ja asettele viimeiseksi salaattilautaselle.