Valkosuklaajuustokakkua on helppo varioida vaikka millä. Tässä kakkua koristavat sekä metsämansikat, mustikat, villivadelmat, mintun lehdet sekä luonnon kukat.
Noin 10 -12 hlö:lle
Tämä ohje
on sovellettu versio monista netin valkosuklaajuustokakuista. Tärkeintä minulle
oli se että siinä on tarpeeksi
tuorejuustoa, eikä kovin paljoa
valkosuklaata. Valkosuklaa saa maistua
kakussa mutta ei liikaa vaan "sopivasti". Pehmeyttä tuovat sekä tuorejuusto,
kermavaahto että myös valkuaisvaahto.
Viimeisin tuo myös kuohkeutta täytteeseen.
Oikein hyvä
kakku tuli. Tätä tehdään varmasti toistekin, sen verran nopea ja helppokin se
oli!
Vatkaa kerma löysäksi
vaahdoksi ja lisää juusto-suklaaseokseen. Lisää viimeiseksi valkuaisvaahto ja
kääntele hyvin sekaisin mutta älä sekoita enää enempää kuin tarpeen (ettei
kuohkeus mene).
Kaada tämä täyte keksikakkupohjan päälle. Anna täytteen hyytyä vähintään 6 tuntia, mielellään yön yli. Kakku
ei kärsi vaikka odottaisi 12 tuntiakin. Todennäköisesti pysyisi ihan hyvänä parikin
päivää.
Irrota kakku
irtopohjavuoasta varovaisesti ettei
kakkutäyte "repeä" kun irrotat vuoan. Voit auttaa ja varmistaa hyvän
irtoamisen vaikkapa liikuttamalla terävää veistä vuoan reunan ja kakun välissä, käyden koko
kakun reunat läpi näin. Nosta kakku
tarjoiluvadille vaikkapa muurikkalastan avulla. Ota leivinpaperi pois alta.
Koristele kakku haluamallasi tavalla, kauden marjoilla
tai tarjoile sen kanssa vaikkapa itse
tehty ihanaa mustikkahilloa. Voit myös laittaa marjakulhon erikseen tarjolle. Koristele marjojen lisäksi syötävillä
tuoreilla kukilla ja/tai mintun tai sitruunamelissan lehdillä.