Muista aina tarjota laadukasta soijakastiketta. Japanilainen ystäväni (joka asuu Suomessa) sanoi käyttävänsä itsekin Kikkomania. Blue Dragon sen sijaan on kiinalaista eikä maultaan samanveroista. Makuasioita lie. Mutta itse olen tykästynyt kovin Kikkomanin vihreään pulloon jossa on vähemmän suolaa. Sitä näyttää lempi sushiravintolanakin käyttävän!

Muutaman kerran harjoittelun jälkeen sushien teko käy aika vauhdilla

Japanilainen kattaus saisi olla aika pelkistetty ja suoralinjainen. Sushit pääsevät kauneudellaan oikeuksiinsa.