KOLMEN SUKLAAN MOUSSE 

 

Usein suklaajälkiruoat ovat liian tuhteja!  Tässä hyvä ratkaisu. Tee niistä vain pienempiä. Moni kaipaa hyvää makeaa pientä jälkiruokaa, mutta ei liian suurta josta tulee ähky.    Snapsilasiin (tai muuhun kauniiseen pieneen juomalasiin) koottuna jälkiruoka on kaunis ja sopivan kokoinen.   

En ottanut aikaa, mutta tämän tekoon meni varmaan vain noin 10-15 minuuttia.

Näitä tarvitset (noin  10-12 snapsilasilliseen tai  ehkä  noin 4  suureen jälkiruoka-astiaan tai juomalasiin)

 

 

75 g tummaa suklaata  (esim. Fazerin tumma leivontasuklaa)

75 g maitosuklaata (esim. Fazerin sininen)

75 g valkosuklaata (esim. Lidlin  100 g pieni litteä levy on maulta minun suosikkejani leivontaan!! Fazerin valkoisesta leivontasuklaasta en pidä yhtään vaikka muuten Fazer fani olenkin… )

 

3 kananmunan keltuaista

3 rkl sokeria

3 dl kuohukermaa

 

koristeluun esim. kaakaojauhetta (en  käyttänyt nyt tässä)

vadelmia tai metsämansikoita tai puutarhamansikan puolikkaita 

 

Tee näin:

Sulata jokainen suklaa erillään mikroaaltouunissa vaikkapa syvälle muro/keittolautasella (älä laita mikroon liian kauaksi aikaa, eikä mikroa liian kuumalle!)

Anna jokaisen suklaan jäähtyä lautasellaan.  (jos ei ole mikroa, niin  vesihauteessa!) 

 

Vaahdota keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.

 

Vatkaa kerma vaahdoksi.  Älä vatkaa liian kovaksi, vaan jätä pehmeäksi vaahdoksi. 

 

sekoita munasokerivaahto ja kermavaahto keskenään. Älä sekoita yhtään enempää kuin on tarve eli vain että seokset sekoittuvat mutta pysyvät kuohkeina. 

 

Nyt lusikoi tätä munasokeri-kermavaahtoa yhtä paljon kullekin  syvälle lautaselle joissa on sula, jäähtynyt suklaa.   ( Eli jaat munasoker-kermaseoksen kolmeen osaan ja sekoitat kunkin osan   kolmeen suklaaseokseen)

sekoita lusikalla sen verran kuin on tarpeen että seoksesta tulee tasaista mutta älä sekoita  yhtään ylimääräistä. 

 

Lusikoi nyt  kaikkia kolmea moussea  jälkiruokakulhoihin tai snapsilaseihin tms.  että kauniit raidat näkyvät lasissa. 

Voit koristella pinnan  kaakaojauheella  tai tuoreilla metsämarjoilla kuten vadelmilla tai metsämansikoilla.   Myös pakastemarjat käyvät mutta laita ne melko kohmeisina pinnalle, etteivät lötkisty ikävästi. Ne sulavat niin kovin nopeasti. 

 

Laita mousset jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Voi ne tarjoilla hetikin mutta mielestäni maku paranee kun niistä tulee hieman viileitä eli jos mahdollista, laita jääkaappiin edes tunniksi.