Ihana lisuke vaikkapa grillatulle kanalle...
VESIMELONICHILISALSA
THAIMAALAISITTAIN
Ohjeen olen
löytänyt usea vuosi sitten Kodin
kuvalehdestä mutta muutin ohjetta hieman
eli jätin raa´an valkosipulin tästä pois. Voit kokeilla lisätä kynnen verran
sitäkin tähän jos haluat.
Näitä
tarvitset:
n. 6
annosta
n. 500 g
siemenetöntä vesimelonia (kuorikin jo otettu tietenkin pois kun punnitaan)
1
kevätsipuli varsineen
1 mieto
vihreä chilipalko kuten Bullet tai Poblano tai muu mieto salaattiin
sopiva
Kastikkeeseen
tarvitset vielä:
3 rkl vasta
puristettua sitruunamehua
2 rkl
oliiviöljyä
1 tl
sokeria
myllystä
rouhittua mustapippuria
½ dl
tuoreita korianterin lehtiä (esim. Järvikylän yrttiruukku)
1 rkl
soijakastiketta
Tee
näin:
Kuutio
vesimeloni mahdollisimman tasakokoisiksi, melko pieniksi kuutioiksi.
Hienonna
kevätsipuli ja varret.
Viipaloi
chilipalko. Voit poistaa chilin siemenet (ei pakko)
Yhdistä
kaikki yhteen kulhossa.
Sekoita
sitten kastikeaineet vaikkapa juomalasissa.
Sekoita
kastike ja vesimeloniseos.
Sekoita
lopuksi sekaan korianterin lehtiä.
Voit
tarjoilla salsan vesimelonin puolikkaassa
tai jossain kauniissa kipossa.
Jos et
tarjoile tätä heti, säilytä jääkaapissa - ei kovin kauaa mutta puolisen tuntia
tai tunnin verran säilyy hyvänä.