Uusimmat kuvat

Vaniljajuustokakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
suklaavadelmamoussekakku
Suklaavadelmamoussekakku
Suklaakakku marjoilla koristeltuna
Vaniljamustikkajuustokakku
Vaniljamustikkajuustokakku
Pätkissuklaakakku
Kahvijuustokakku

Hae sivuilta

LOHIKEITTOA JA RUISLEIPÄÄ

Laitoin tähän keittoon nyt purjoa ja ruohosipulia. Voit toki soveltaa ja käyttää myös vaikkapa kevätsipulia. Kauniin annoksen saa tehtyä kun ei laita liikaa kerralla lautaselle. Muuten käy niin että palat eivät näy liemen joukosta! laita kerralla vähemmän, ja saahan tätä ottaa lisää!

LOHIKEITTO JA RUISLEIPÄÄ

 

noin 4 - 6 annosta

 

Näitä tarvitset:

 

n. 700 g varhaisperunaa

3 porkkanaa

1 purjo

1 litra vettä

1 kasvisliemikuutio 

n. 500-600 g  Norjan lohta fileenä  (Norjan lohi on maukasta! vaikka muuten suosinkin suomalaista, niin Norjan lohi vie voiton suomalaisesta kirjolohesta. Niin maussa kuin hinnassakin)

2 dl kevyt maitoa tai punaista maitoa

2 dl  kuohukermaa  (ei mielellään ruokakermaa tähän!)

suolaa maun mukaan

rouhittua mustapippuria myllystä 

ruohosipulisilppua

1 nippu tilliä (jätä vähän kauniita "latvapäitä" koristeluun)

ja viimeistelyyn vielä  ruisleipää  ja  nokare voita

 

 

Tee näin:

 

Pese ja paloittele perunat. Kuori ja paloittele porkkanat.  Halkaise purjo kahtia, huuhtele huolella ja suikaloi se.   

Laita kaikki nämä kasvikset kattilaan ja lisää sinne litra vettä sekä kasvisliemikuutio.

Keitä kasvikset kypsiksi  noin 10-20 minuuttia riippuen minkä kokoisiksi ne pilkoit.  Keitä ne juuri ja juuri kypsiksi, mutta älä keitä niitä ylipehmeiksi. 

 

Poista lohifileestä nahka, ja kuutio sopiviksi suupaloiksi.   Lisää kalapalat keittoon ja keitä enää minuutin - maks. kahden verran. Ne kypsyvät todella äkkiä! 

Lisää maito sekä kerma  ja kiehauta keitto. Mausta suolalla, mustapippurilla ja silputulla tillillä sekä ruohosipulisilpulla.  Muista jättää vähän tillin latvoja koristeluun.  

Maista suolaisuus tarkasti. Suolaa pitää olla riittävästi jotta kalan ja koko keiton maut pääsevät oikeuksiinsa. Liika suolaa pilaa kalan.  

 

Jos haluat tarjota keiton pinnalla vielä ruisleipäkuutioita, niin paahda niitä paistinpannulla pienessä voi- tai oivariininokareessa kunnes ovat hieman rapeita. 

 

Annostele keitto lautasille.

Lisää viimeiseksi  ruisleipäkuutioita ja tillin kauniita oksia keiton pinnalle .

 

Voit myös tarjota hyvää ruisleipää lisukkeena.

Minun ehdoton suosikkini on Maalahden limppu, valmiiksi viipaloitu.