GEISHASUKLAAMOUSSE

 

Tämä on todella helppo ja nopea jälkiruoka joka valmistuu vaikka yllätysvieraille kun  jääkaapissa pitää aina munia ja kermaa ja kaapissa Geishalevyn.

 

Tästä tuli  5-6 pikkuruista annosta (tehtynä espressokuppeihin)

Näitä tarvitset:

100 g Geisha- suklaata

+ lisäksi hieman rouhetta pinnalle eli pari lisäpalaa Geishaa

2 keskikokoista munaa

1-2 dl kuohukermaa  (lue huomautukseni tästä reseptin lopussa! *) )

 

Näin teet:

 

Sulata suklaa vesihauteessa.  Älä sulata liian kuumassa lämpötilassa!

Erottele munan keltuaiset ja valkuaiset.

Lisää sulaneeseen suklaaseen keltuaiset.

 

Vatkaa valkuaiset  kuohkeaksi kovaksi vaahdoksi (muista että valkuaiset eivät vatkaannu jos siellä on seassa pienikin määrä keltuaista, tai vatkaimet ovat likaiset tai kulho märkä tms.)  ja jätä odottamaan hetkeksi.

 

Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi mutta älä vatkaa liian kovaksi että siitä tulee "voita".

 

Sekoita kermavaahto ja suklaa-keltuaisseos.  Voit vatkata  todella nopeasti vatkaimella, niin tulee tasaista. Älä kuitenkaan yhtään ylivatkaa enää. Ihan vain että juuri menevät sekaisin.

 

nostele viimeiseksi valkuaisvaahto joka kuohkeuttaa moussea. Älä enää vatkaa vatkaimella vaan kääntele vaahto seokseen  suuren lusikan tms. avulla.

 

Nostele mousse vaikkapa espressokuppeihin ja  jätä jääkaappiin tunniksi pariksi. Voi tätä moussea kyllä syödä hetikin mutta paranee kun viilenee ja hieman vielä kiinteytyy.  Ripottele ennen tarjoilua hieman geisharouhetta moussen pinnalle. Voit rouhia Geishaa ihan terävän veitsen avulla.

 

 

* ) HUOM.  Kermamäärä tuossa ohjeessa on siksi tuollainen  epämääräinen, kun tein sen itse 2 dl:stä kermaa.  Mousse oli hyvää, siinä oli geishan makua, mutta ehkä se oli minun makuuni silti hieman kermaista ja suklaa olisi saanut maistua enemmänkin. Tämän takia seuraavan satsin aion kokeilla vähemmällä kermalla. Muista että moussen riittävyys toki vähenee myös kun kermamäärää vähentää.