PAPAIJA-FETASALAATTI

 

 

Näitä tarvitset:

 

amerikan salaattia (jäävuorisalaattia)

rucolaa

tammenlehväsalaattia (tai vaikkapa makeaa frisee salaattia tai vuonankaalia)

kypsä papaija (tai puolikas)

fetajuustoa, mielellään Euroshopperin fetaa neliöpurkissa - siitä saa ihanaa öljykastiketta salaattiin!

pari kypsää avokadoa

öljykastiketta fetajuustopurkista

 

 

Näin teet:

 

Halkaise papaija pituussuuntaan.

Poista mustat siemenet lusikalla, niitä ei käytetä.   Sen jälkeen poista papaijan kuori  ja leikkaa hedelmä kauniiksi viipaleiksi (suu/annospaloiksi).

Revi salaatit kulhoon,  lisää papaijaviipaleet ja fetajuustoa.

Leikkaa avokadot puoliksi, poista kivi ja leikkaa kauniiksi viipaleiksi. Jos tarjoat salaatin välittömästi, avokadoille ei tarvitse pirskotella sitruunanmehua mutta jos ne hetkenkin joutuvat odottamaan, niin pirskottele sitruunanmehua ettei avokadon liha tummu.

Juuri ennen tarjoilua lorauta salaatin sekaan vielä öljymarinadia/kastiketta fetajuustopurkista. Voit toki tehdä niinkin että sekoitat ensin salaatit kulhossa, lorautat siihen öljykastikkeen ja sen jälkeen ripottelet pinnalle kauniit papaijan palat, avokadoviipaleet ja fetajuustokuutiot.  Tarjoile kuitenkin välittömästi kun kastike on jo salaatissa.