KESÄKURPITSA-PURJO-KESÄSIPULI-KANTARELLIPAISTOS

 

Näitä tarvitset:

½ suuresta kesäkurpitsasta tai yksi pieni kokonaan

pienen purjon valkoinen osa

kesäsipuli  sekä hieman varsiosaa  (maun mukaan)

½ - 1 litra pieniä kesäkantarelleja kokonaisina

suolaa, mustapippuria

loraus soijakastiketta

voita paistamiseen

 

 

Näistä tulee parhaita jos voit paistaa nämä muurikkapannulla ulkona.

Mutta paistinpannullakin voi paistaa. Siinä joutuu paistamaan ensin sipulit ja kurpitsat ja sitten sienet - jo siis ihan tilan vuoksi…

 

tee näin:

paista ensin voissa kesäkurpitsoita kunnes saavat väriä ja hieman pehmenevät.

lisää sitten  purjosilppua tai renkaita,  sekä kesäsipulin sipuliosa pilkottuna.

 

Lisää vielä sienet ja paista enää ihan hetki. Kesäkantarelleissa ei  yleensä juuri ole kosteutta eikä niitä saa paistaa liikaa.

Lisää viimeiseksi kesäsipulin varret silputtuna.

suolaa ja pippuroi.

Voit myös lorauttaa pannulle pikkuisen soijakastiketta, mutta tarkkana ettei mene liikaa ettei soija vie sienten hentoa hienoa makua! 

 

tarjoile liha- tai kalaruoan lisukkeena.