MUURIKKALETTUOHJE
Lettuohjeita on valtavasti.
Itse tykkää käyttää kovin tällaista:
2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
6 dl maitoa, mielellään punaista tai sinistä
3 munaa
1/2 dl sulaa margariinia
ja voita paistamiseen
Sekoita jauhot ja suola. Lisää puolet maidosta ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää sitten loppu maidosta, munat ja sulatettu margariini.
Paista voissa pannulla.
Pannun pitää ensin olla aika kuuma että tulee kaunis pinta, mutta ei niin kuumalla että lettu ruskistuu tummaksi ja koko lettu on vielä ihan raaka, eikä sitä sitten voi oikein kääntää. Muista letun paistossa että pannun pitää ensin olla kuuma. usein ensimmäinen lettu epäonnistuu kun pannu ei ole kuuma, rasvaa pannulla on jo ehkä liikaakin jne. Ensimmäisen "koeletun" jälkeen letun paisto on jo helpompaa.
Käännä lettuja paiston aikana suurella muurikkalastalla.