Pallosalaatissa on eri meloneita ja avokadoa palloina. voit toki laittaa myös kirsikkatomaatteja ja mozzarellajuustoakin tähän mutta sitten toki mieto lempeä melonimakuinen salaatti muuntuu jo ihan toisenlaiseksi. Kokeile omia eri yhdistelmiä oman makusi mukaan!
PALLOSALAATTI
Näitä
tarvitset:
muutamaa
erilaista vihreää salaattia makusi mukaan, esim. amerikan salaattia ja frisee tai
jääsalaattia, tai amerikan
(jäävuorisalaattia) ja vuonankaalia tms.
kurkkua
vesimelonia
verkkomelonia
(hunajamelonia)
kypsiä suuria Hass -merkkisiä avokadoja (minusta
ainut hyvä merkki Suomen valikoimissa on Hass)
pikkuisen
sitruunamehua avokadojen päälle (tummumisen estämiseksi)
herneenversoa
(mansikoita.
voi jättää poiskin. Kuvan salaatissa minulla on viimeisiä pieniä mansikoita
puolitettuina)
(mozzarellapallojakin voi laittaa tähän salaattiin! tai punaisia kirsikkatomaatteja! varioi ja tee erilaisia kokeiluja!)
halutessasi
voit laittaa myös salaattikastiketta kuten tummaa balsamicokastiketta tai
oliiviöljy-balsamicosekoituksen
jossa myös aavistus sokeria ja sitruunamehua. Myös
omena-hunajaviinietikka - oliiviöljykastike sopii tähän.
Tee näin:
huuhtele
salaatti ja revi sopivan kokoiseksi silpuksi tarjoilulautasen pohjalle.
tarjoilulautanen saisi olla mielellään laakea astia, ei perinteinen
salaattikulho. Tämä siksi että
melonipallot yms näkyvät kivasti laakeasta astiasta.
Pilko
kurkkua pieniksi palasiksi tai tee
kurkustakin palloraudalla kurkkupalloja.
laita ne
salaattipedin päälle.
Ota
palloraudalla vesimelonista sekä verkkomelonista (sekä hunajamelonista jos
käytät sitä), palloja ja asettele ne
salaattipedille.
Puolita
avokado, poista kivi ja ota
palloraudalla avokadopalloja. Ota tarkasti niin saat aika monta palloa per
avokado (jos käytät suuria avokadoja) Ei
hätää jos joka pallo ei ole pallo vaan on vain "puolipallo" sillä voit asetella
ne salaattipedille niin että ehjäpuoli on ylöspäin!
purista
heti sitruunamehua avokadopallojen päälle etteivät tummu.
Revi sitten
herneenverson kauniita oksia ja asettele sinne tänne pitkin salaattipetiä.
jos käytät
mansikoita, voit puolittaa ne ja asetella salaatin päälle. Pienet mansikat voi
laittaa kokonaisina niin nekin ovat taas "palloja" tähän salaattiin.
Jos käytät
salaattikastiketta, kaada se ihan viime tipassa salaatille. Tai laita erillään pöytään tarjolle, jokainen
voi halutessaan itse kaataa sitä salaatille omalla lautasellaan. Näin lapsetkin usein ottavat mieluummin
salaattia kun siinä ei ole kastiketta.