VIIKUNAHILLOKE

Tämä ihana viikunahilloke sopii jouluun mutta myös talvella muutenkin esim. juustotarjottimelle!  se on myös ihanaa hanhen/ankanmaksacrostinien (leipästen) kanssa,  siihen on ohje sivuillani "alkupalat"-osiossa.

Hillo on hyvää myös paahdetun leivän kanssa.

Tätä hilloa voi tehdä isomman erän ja purkittaa ja antaa joululahjaksi ystäville.

Kun vielä purkkien kovan kannen päälle laittaa kauniit  servetistä tehdyt pehmeät kannet ja kiinnittää sen kuminauhalla tai narulla niin lahja on kivan näköinen.  Etikettiin kannattaa kirjoittaa 

esimerkiksi:

Näitä tarvitset 4 pieneen pilttipurkilliseen (noin 4-5 dl hilloa):

200 g kuivattuja viikunoita  mm. Pirkka

5 dl vettä

200 g hillosokeria

4-5 pientä lasipurkkeja kansineen

(servettejä joilla tehdä kaunis "kansi" varsinaisen kannen päälle)

(kuminauhoja tai narua )

(etikettejä )

Näin teet:

Poista ensin viikunoista sellainen pieni kanta/kärki.  Silppua viikunat saksilla  ja laita kattilaan. Lisää vesi. Anna kiehua kannen alla noin 20-30 minuuttia.

Lisää hillosokeri.  Jatka keittämistä ilman kantta vielä noin vartin ajan. 

Jäähdytä noin vartin verran ja purkita sitten puhtaisiin desinfioituihin (=kasta kiehuvaan veteen sekä purkit että kannet) purkkeihin ja sulje kannet huolella.  Anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin.  Vuorokauden päästä hilloke on valmista sillä maku vielä tasaantuu ja hillon rakenne muuttuu hillosokerin takia kiinteämmäksi.

Korista purkit serveteistä leikatuilla  paloilla ja kuminauhoilla/narulla. 

Laita etiketit purkkeihin niin lahjan saaja tietää mitä saa.

Säilytys jääkaapissa!