PUNAINEN SYDÄNSALAATTI

 

Tässä ihana nopea helppo alkupala- tai lisukesalaatti  äidille äitienpäivänä, isälle isänpäivänä, rakastetulle treffeillä  tai  jollekin rakkaalle ihan milloin vain.

 

Tämän osaa kuka vain tehdä, eikä aikaakaan mene varttia enempää.

 

 

Näitä tarvitset  noin 2 annokseen:

 

mieleistäsi salaattia  (ehkä noin 60 g)  eli esim.  jäävuorisalaattia

 ja vaikkapa  rucolaa,  (ehkä noin 20 g )

 

noin 250 g  eli pari viipaletta siemenetöntä vesimelonia

 

pikkuisen rasian (noin 60 g) tuoreita vadelmia

 

2-4 rkl Parmesaanijuustoa lastuina (mielellään kokonainen kimpale juustoa josta juuresveitsellä tai juustohöylällä vedät lastuja ihan viimeiseksi)

 

piparisydänmuotti on näppärä apu jos teet melonista sydämiä. Voit toki  muotoilla veitselläkin mutta on hieman työläämpää

 

kastikkeeseen tarvitset:

2 rkl  hyvää oliiviöljyä

1-2 rkl  valkoista balsamiviinietikkaa

ihan pikkuinen ripaus merisuolaa myllystä

muutama ripaus mustapippuria myllystä

(jos et pidä kovasti öljyisestä salaatista, pirskottele puolet vähemmän kastiketta salaatille)

 

 

Näin teet:

 

Pese  salaatti kylmällä vedellä nopeasti ja kuivaa salaatti talouspaperilla hellästi painellen tai valuta vaikkapa siivilässä jonkin aikaa.  Revi salaatti sopiviksi suupaloiksi ja laita ne aluksi johonkin kulhoon.  Laita rucolan kauniita lehtiä sekaan ja nostele lusikalla ainekset sekaisin.  

 

Sekoita kastikeainekset sekaisin  ja pirskottele  salaatin joukkoon ja nostele jälleen lusikalla että kastike menisi tasaisesti sekaan.

 

Nostele nyt salaattia annoslautasille - tämän ohjeen mukaisesta määrästä tulee noin kaksi annosta.  Tai voit vaihtoehtoisesti laittaa yhdelle suuremmalle laakealle tarjoilulautaselle. 

 

Leikkaa parmesaanijuustosta  juuresveitsellä tai juustohöylällä pikkuisia juustolastuja ja ripottele salaattipedille.

 

 

Leikkaa vesimelonista  viipaleita  ja paina sydänmuotilla  sydämenmuotoisia paloja ja asettele ne kauniisti salaattipedille. 

Ripottele viimeiseksi tuoreet kauniit vadelmat sinne tänne ja tarjoile heti.