VANILJAJÄÄTELÖ

 

Näitä tarvitset noin 4 annokseen:

4 munankeltuaista
1 dl hienoa sokeria
1 ½ dl maitoa
2 dl kuohukermaa
1 dl Glukoosisiirappia

2 tl Vaniljasokeria ja puolikkaan vaniljatangon siemenet

Näin teet:

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi leivontakulhossa sähkövatkaimen avulla.

Kiehauta kattilassa maito, kerma ja glukoosisiirappi sekä puolitettu vaniljatanko (avaa se veitsellä). Voit myös rapsuttaa lusikan kärjellä mustat siemenet maidon sekaan niin ne varmasti irtoavat. Laita silti myös puolitettu tanko maidon joukkoon hetkeksi.

Poista vaniljatanko. Mustat siemenet jäävät sekaan ja maustavat jäätelön ihanasti

 Vatkaa keltuais-sokeriseos maitoseokseen. Siivilöi seos ja lisää anna jäähtyä kunnolla, mielellään jääkaapissa.

Laita seos jäätelökoneeseen tai pakasta vähintään viisi tuntia.

Jos sinulla ei ole jäätelökonetta niin vatkaa seosta pakastumisen aikana muutaman kerran kesken pakastamisen.